I nga wa o mua kua tino paingia te kai o te pheasants mo ona tino ahuareka reka, a he whakapono ano hoki tera he hua whakaora. Kei reira nga korero e pa ana ki nga pheasants e mohiotia ana mo te 4000 tau ki muri. Ano, ko nga tohutoro ki te kai paraiwi kua kitea i nga tau maha i mua i te whakapainga o Troy.
Meat o te poraka
He pouri te kai o tenei manu, he mea kiko, he reka. Ka whakamahia te nuinga ki te tunu kai. Kei te hiahia matou ki te patai: me pehea ki te tunu i nga kai pheasant? Ka pau nga pheasants, ka tunua ki runga i te pungarehu, ka tunua ki te harore, ki nga otaota me nga huawhenua, ka tunua.
He paraihe paraoa i paraoa ki te pipi me te pata.
Mo tenei rihi e hiahiatia ana e koe: 1 poraka, 100 karamu o te ngako me te pata (te margarine ranei), te tote ki te reka.
Me horoi tino horoia te tinana o te tinana manu me te tiunu, kia horoia nga toenga o te huruhuru me te pere. Ko nga waewae me te uma o te Bird ka whakakiia ki te panareti rawa, ka tauhiuhia ki te tote. I roto i te tinana ka waiho ano he poro o te momona, he poaka poaka, me tetahi poro iti o te pata. Mai i runga ake hoki ka tapahia he poro peke. Mena kua pakaru te kopu i roto i te kopu, ka tapahia te aniana me etahi pea pepa ki roto ki te tinana hei whakapai ake i te reka o te kai. Ka tunu te tinana o te tinana i roto i te hiku i te hinu i mua i te rewa, ka ringihia te wai i ia wa. Ano, ka taea e koe te whakamahi i te pihikete pihikete ki te tunu i te rihi (mehemea he koroheke te manu). Ki te mahi i tenei, waiho te tinana i runga i te turanga me te uma o te kopu (piko nga waewae, ka huna i te pane i raro i te parirau kia uru ai te manu ki roto i te paraoa) ki runga i nga piwi. Ki runga ki te rua o nga pihikete hinu, ka whakapirihia he karaihe wai me te puff mo te 20 meneti. I te wa kotahi, whakamahana i te oumu me te whakarewa i te pata i runga i te pepa tunu, whakawhiti i te tinana o te manu ki taua mea, ka riringi ki te wai i kohia i roto i te pihikete pihikete. I te tihi o te tinana mate me nga poro o te baaka me te parai kia tae noa ki te hanganga o te pungarehu. Hei whakapaipai maata: rīwai (kohuatia, paraihe), huamata mai i nga huawhenua, te raihi, te kapi.
Kei te paraihia te kikokiko pheasant, te parai
Me pehea te tunu kai: mo te tunu kai ka hiahia koe: 1 te pereki o te poari, 100 karamu o te pata, 70 karamu o te ngako, te rua o nga koroka o te karika, 300 miriona o te wai tōmato, 50 karamu o harore tapatapahi (kēne), 1 pihi, 6 pi me te tote.
Ka horoia te tinana o te kēmu, ka horoi i roto, i waho me te ranunga o te tote me te karika, ka peke ki nga pihi iti o te baaka. Whakanohia ki roto i te waahi te tipu, ka tohatoha i nga kiriu ki te ate. Hurihia te pata me te pounamu i runga i te papa tunu tunu ranei i roto i te hiku hohonu e mau ana, waiho i reira te tinana mate, te harore haroti me te parai tae noa ki te taka, ringihia ana te wai tōmato. Ka takahia e nga kaainga ngawari nga waahanga me te mahi motuhake mai i te ranu.
Ko tetahi rihi taha pai: kohuatia, rīwai paraihe, pīni maoa, he raihi, he huamata o te huawhenua hou ranei, te paura paura.
Te paraihe paraoa ki te harore
Ki te tunu i te kai paraihe, me tango: 100 karamu o te pata, te baaka me te harore, 1 riki iti, etahi peppercorns, te tote.
Kohuatia, kohia me te tinana kua horoia ki te ngako, te tote. I te tu i roto i te pihikete pihikete, ka hoatu etahi poro ki te peke, ka hoatu ki a ratou te karaihe, ka whakapiri i te karaihe wai, ka hipoki me te hita mo te iti rawa i te 15 meneti. I te pepa tunu, me whakarewa i te pata, taatai i nga pihikete, te kiri o te pungarehu, me te tapiri i te wai mai i te pihikete pihikete. Na ka panui i te pepa, te aniana tapatapahi me te harore, me te parai i te kēmu i roto i te oumu tae noa ki te ruddy. Ka tunua, ka tunua ranei nga rīwai ki te rihi, ki te tipu rīwai, ki te huamata huawhenua, ki te tiēre, ki te waipiro rānei mai i te fuamelie pango.
Ko te tinana pakau i runga i te paraoa
Mo te 1 pi o te kēmu, tangohia 120 karamu o te greens salted, 60 karamu o te hinu, te tote, 4 peas o te pepa. Mo te whakakī ka hiahia koe ki te 40 karamu o te pata, 1 riki reo, 1 punetēpu te pāhiri me te aniana matomato, thyme.
Kua horoia te tiihi me te tihi o te taitamariki ki te horoia, ka whakakiia ki te baaka, ka tohua ki te tote i roto me waho. I roto i te wahanga ka tohua he torutoru pihikete, peppercorns, pata me te riki, otaota me nga mea kakara. Me werohia te tinana, ka whakakikoruatia ki te paraoa, ka maka ki te huware me te parai i te kaimohu, i te paraihe ranei, ka whakaekea i te wa o te hinu. Mo te rihi taha, ka taea e koe te kai parai, te tunu tunu ranei, te taro, te tirere pango, te kaitohu mai i te piripiri ranei.
Te pungatara i runga i te potae
No te 1 kapohi o te poraka e tango 100 karamu o te ngako, 2 pepa reka me te riki, 3 punetēpu o te hinu huawhenua, te hawhe karaihe o te rama, te cognac rānei, 1 karaka, te pepa, te tote.
He pai te horoi i te tinana o te kēmu o mua. Wehea te kikokiko mai i te pouaka me nga waewae, ka tapahia ki nga poraka nui. Tapahia te ngako me nga poro ano. Mai i te toenga o te tinana ka tunuhia te hupa huawhenua. Meat, i tangohia mai i te wheua, te tote, te pepa, te aho ki te pungarehu, te rereke me te baaka, te riki me te pepa pere, me te parai i te hinu huawhenua. Na ka whakaoti i te kai me te waitohu ka tahuna ki te ahi. I muri tonu i tera, mahi i runga i te tepu, te whakapaipai ki nga poro o te karaka. Ki tenei rihi me mahi koe i nga tipu.
Kohia te pheasant
Mo te 1 pancake o te poraka, tangohia 100 karamu o te pata me te ngako, 1 riki iti, 6 pea o te pepa reka me te kawa, 1 rau kokoru, 3 pihi, thyme, te tote.
Ka horoia i roto i waho, i waho, nga waewae, me te uma o te pheasant i roto i te pungarehu, me te pukupuku ki te tihi, te tote. I roto i te parai hohonu, whakarewa i te pata, waiho te riki riki, waiho te tinana i runga i te uma, te tapiri i nga mea kakara, te hipoki me te tunu i te oumu, ka ringihia te wai i ia wa. I te mutunga, ringihia te kēmu ki te wai i tohaina, te hinu me te, kaore e hipoki i te taupoki, ka parai a tae noa ki te pupuhi. Tangohia te tinana, tapahia ki etahi wahi iti, ringihia te wai hua me te mahi i runga i te tepu me te tunu parai, te tunu tunu ranei, te huamata mai i te kāpeti whero ranei, i te kapi ranei.