- paraoa - 1 1/4 Kape (180 g)
- te tote - 1/4 tīpune
- te huka - 1/2 st. koko
- pata pata - 8 Art. koko
- Karu Kariki ranei kirimiri kawa - 1/4 kapu
- wai rēmana hou - 2 tīpune
- wai wai - 1/4 kapu
- nga aporo nui - 2 Pihikete (whara)
- wai rēmana - 1 tīpune (whakakī)
- miraka - 1 tīpune (whakakī)
- pero rēmana - 1/4 Te rēmana (whakakī)
- huka - 1/4 Kape (whakakī)
- paraoa - 2 tīpune (whakakī)
- te tote - 1/8 tīpune (whakakī)
- te hinamona - 1/2 tīpune (whakakī)
- patupatu oneone - 1/8 tīpune (whakakī)
- pepa pepa kakara - 1/8 tīpune (whakakī)
1. Hanga te pokepoke. I roto i te peihana, whakaranuhia te paraoa, te huka me te tote. Tapahia te pata ki nga wahi ka waiho ki tetahi atu oko. Whakauhia nga peihana e rua ki te paraihe mo te 1 haora. Tangohia nga peihana e rua mai i te pouaka whakamātao, ka hanga i te whao i te pokapū o te paraoa. Tāpirihia te pata me te uru ki te whakamahi i te kaitapa paraoa pokepoke. Ahakoa e kore e rite te ranunga ki nga pakaru nui. Whakaritea tetahi atu mahi ki te pokapū. I roto i te peihana iti, whiua te kirīmi kawa, te wai rēmana me te wai, tāpirihia te hawhe o tēnei ranunga ki te pokepoke. Me awhi ki o ringaringa, pakaruhia nga waapa nunui. Tāpirihia te toenga me te whakauru. Kaua e whakauruhia te pokepoke mo te roa roa. Kapi ki te takai kirihou ka hoatu ki te pouaka whakamātao mo te haora 1. Mena kei te whakarite koe i te paraoa pokepoke i mua, i tenei waahanga ka taea te whakamaroke mo te marama kotahi. I runga i te mata o te mahinga o te papa, ka hurihia te hawhe o te pokepoke ki te matotoru o te 8 mm. Te whakamahi i te kaitapa me te diameter o te 10 cm, tapahia e 7 nga porohita mai i te paraoa pokepoke. Tuhia nga porohita i runga i te pepa tunu i hangaia ki te paru, ka hoatu ki te pouaka whakamātao hei whakamaoatanga mo te 30 meneti. 2. Pepehia nga aporo mai i te kiri me te matua, tapahia ki nga poraka 6 mm te rahi. Aratai i te peihana aporo, te wai rēmana me te zest. I roto i te peihana reo, uruhia te huka, te paraoa, te tote me nga mea kakara. Whakaranuhia nga kai maroke me nga aporo. Tangohia te paraoa pokepoke mai i te pouaka whakamātao ka waiho ki te pāmahana rūma mo te 2 ki te 3 meneti. Horohia te 1 punetēpu o te whakakī i te hawhe o ia huri noa o te pokepoke. Mā te whakamahi i te paraihe, te hinu i nga taha o te porohita ki te wai makariri, whakawhitinga te porohita ki te haurua, te hanga i te haurua, me te wero i nga taha. Ka taea e koe te hanga whakapaipai whakapaipai ma te whakamahi i te papa. Ano ano ki te paraoa pokepoke me te whakakī. Whakamahia nga patties i te pepa tunu me te hoatu i te pouaka whakamātao kia 30 meneti. 3. Kohuatia te oumu ki te 190 nekehanga. Tangohia nga patitis mai i te pouaka pouaka, kia 3 nga paraiti iti i te paraoa pokepoke me te hinu iti ki te pounamu whiu. Horoihia ki te huka. 4. Ka tunuhia nga keke ki te parauri koura, e 20 meneti. Ka puta mai nga pire kua oti te whakarite mai i te oumu, ka whakamamaehia i mua i te mahi.
Nga Mahi: 7-14