Me pehea te tihi noa i te harore ma. I tenei ra, he maha nga huarahi, he pai te pai o ia mea. Ko te huarahi tere me te ngawari ko te whakarite i te harore raw. He mea rongonui hoki ki te whakakore i nga harore maoa i roto i te kohua, parai, tohua ranei. Ko tehea o nga waahanga ka tino watea me te mahi, ka taea e koe te whakatau i muri noa i te whakamatautau i nga mea katoa.
Me pehea te tohi i nga harore hou, te tunu
He pai rawa ki te whakarite i nga harore hou. I tenei ara, ka taea te whakamahi i roto i te nui atu o nga rihi rereke. Mo te mīti o te harore rawaka, he nui ki te horoia, ki te whakamaroke, ki te horahia i runga i tetahi papa papatahi i roto i te pouakarani, ka kohikohia i roto i tetahi ropu motuhake i roto i etahi haora. Kei raro kei te whakaratohia he tohutohu taipitopito mo te whakahaere i taua tukanga.
Ngā kai e tika ana:
- harore ma
- wai
Akoranga-taahiraa:
- Tīpakohia nga tauira tino ataahua me te kaha o harore. Ka haere ratou ki te whakaora i te katoa, me te toenga - mo nga pereti i te parai paraoa ranei.
- Horoihia nga papa, tangohia nga otaota katoa, tapahia.
- Porohia te boletus ki runga i te taputapuhinihini me te taera pepa. Tukua kia maroke.
- Kohia te hua i roto i nga waahanga o te peke kirihou takitahi, me te hanga i nga papa kikokore. Kawari ake te tarai i nga harore mehemea e tika ana.
- Whakanohia nga peke tea i roto i te pouakarani.
Ki te tuhi! Kaore i te tūtohuhia te haupapa harore maoa. A, no te miihini, ka huri te wai ki te hukapapa tio, ka nui ake te mokowhiti me te pahua i te hua ina ka whakakorea.
Te harore maoa mo te hotoke
Mo te hunga e mataku ana ki te mīti i te hua hua, ka tūtohuhia tetahi atu huarahi. Ko te hokohoko o harore kohuatia mo te hotoke he iti ake te roa, engari ko te hua, ka whakaora i te wa o te whakarite i te rihi miihini. Mo tenei momo huka, ka taea e koe te whakamahi hou, engari kaore i kite i nga harore. I roto i te poari hauora, he pai ake te whakatau i tetahi wahi motuhake mo ratou, mai i te kai me te ika.
Ngā kai e tika ana:
- harore porcini hou - 1 kg
- tote noa - 0.5 tbsp.
- wai
Akoranga-taahiraa:
- Ka horoi pai nga harore maoa me te whati ka tapahia ki nga wahi iti.
- I roto i te kohua hohonu ka kohuatia he wai pati.
- I roto i te wai kohua ka whakaheke i te boletus ka tunu kia 5-7 meneti i muri i te kohua.
- Makahia nga harore i roto i te putea. Ahakoa ka maroke, ka rere te waipuke.
- Tuhia te mahi i roto i nga waahanga iti i roto i nga pihi o te 300 - 500 g. Whakamātauria ki te tohatoha i te papatipu i tetahi ara e whakamahia ana tetahi whaainga i te wa. Kaore ano nga harore maamaa-a-hau e kore e reka, e kore e hongi.
- Tukua te hau me te hoatu i nga mahi i roto i te paraihe.
Ki te tuhi! Ko te whakakore i te boletus e taunakihia ana i roto i te pouaka whakamātao. Ko te oumu miiitiuri i roto i taua keehi ehara i te kaitautoko.
Me pehea te tohi i nga harore parai i roto i te parani
No te mea, kaore te nuinga i mohio ka taea e koe te tihi i te harore ma ki te ahua paraihe. Ko tenei tikanga ko te iti rawa te rongonui, engari he waahi kei te noho tahi me era atu. He pai mo te hanga pies me te pizza, te rewa potato, me nga rou kai, lasagna, me nga waahi.
Ngā kai e tika ana:
- pakaru hou - 2 kg
- te tote - 1 tp.
- te hinu huawhenua kua oti te whakamahine - 30 ml
Akoranga-taahiraa:
- Te tunu me te harore maroke ka tapahia ki nga wahi iti. He iti rawa - ka wera, ka nui - kaore i parai.
- I roto i te parai wera wera i te boletus mo te iti rawa 20 meneti. Me mohio kua pau nga wai katoa, a he pai nga wahi.
- I te tunu kai, ka taea te tunuhia harore, engari kaore e taea e koe.
- Tangohia te hua oti me te karapihi, ka waiho te hinu i roto i te parai parai.
- Tukua nga harore kia haumaru, ka tohatoha atu ki roto i nga whaawewe.
- Whakanohia katoatia nga waahanga ki te pouakarani, mai i te ika ika me te kai.
Ki te tuhi! Me rongoahia he harore kua tipuhia ki te pāmahana -18 ° C. Me whakamahi tonu te hua taunoa. I muri i te tu i roto i te pouaka pouaka, ka pahua te boletus.