Ko te taro kati Kemare Hei whakatikatika i tenei okroshki, kaua e tango i nga hua ahumahi kvass i te kvass, i hangaia mai i te kvass, no te mea he reka rawa enei inu e rua. Me nui atu te kvass waikawa, e kiia ana he okroshechnym ma. E ai ki nga hangarau tawhito, he mea rite mai i te rai me te parei parei me te tua o te paraoa rai. Mai i te mea ko tenei tukanga e kore e tino uaua i te wa roa, ka taea te whakamahi i te tunu o te okroshechny kvass, i hangaia mai i nga kongakonga rye me te iti o te huka.
Kai:- Te taro o te raihi 500 g
- Te wai 3500 ml
- Sugar 75 g
- Te rewena, hou, 15 g
- Hipanga 1 Hei tunu kvass me kawe e koe te taro rye, te wai, te huka me te rewena.
- Hipanga 2 Ka tapahia he paraoa ki nga poraka, ka parauri ki te oumu.
- Hipanga 3 Whakanohia nga pihikete i roto i te oko me te kaha o te 3 rita, ringihia te 2 rita o te wai wera (80 ° C) ka waiho mo te 1.5 haora i raro i te taupoki i te wahi mahana.
- Hipanga 4 Tapahia me te whakauru i te whaowhia, ka riringi ano i te taro taro ki te 1.5 rita o te wai wera, ka whakanohoia ano hoki ki tetahi wahi mahana mo te 2 haora.
- Hipanga 5 Whakawetohia te rewena i roto i te iti o te wai mahana.
- Hipanga 6 Ko te whaowanga tuarua hei whakainu, hei whakamakuku, hei whakauru ki te whaowhia tuatahi (me 2.7 rita), ringihia te huka, whakatikatika kia tae noa ki te rewa katoa, te tapiri i te rewena me te uru. Ko te pāmahana o te wort kia roa 25-27 ° C. Me waiho te wort i roto i tetahi wahi mahana mo te whakamakuku mo te 12 haora.
- Hipanga 7 Ka tohatoha ano te kvass, ka ringihia ki roto i nga ipu, ka tohua, ka waiho ki te pouaka whakamaroto mo nga haora 6. Kua tata te Kvass mo te whakamahi. Kia mau ki te pouaka whakamaroke i roto i te takotoranga takoto. Hei whakamahi mo te tunu okroshki.