Lecho - he rihi Hungarian tawhito o nga huawhenua kapi, ko nga hua tino pai he reka te pepa Bulgarian, te mimato me te riki. Engari, i roto i te whenua o tenei riu ahuareka i te wa o te faaineineraa, tohaina te tunuhi-te-paraoa, te poaka poaka me te heihei. Engari, i te wa e haere ana ki te tahua o te ao, he tino "whakarereke" te raupapa reo, me te whakaaro ki te tipu kai. Hei tauira, i roto i to tatou whenua, ko tetahi o nga tipu o te hotoke tino pai rawa mai i nga huawhenua o te wa e kiia ana ko tenei ara. Me pehea te tunu i te reko mo te hotoke? Ko te tikanga mo tenei pepa huawhenua mai i ia whanau whenua ka kitea i roto i te pukamahi, me nga rereke rereke. He maha nga tohutao reo - me te toenga o te kāreti, te riki, te winika, nga mea kakara me etahi atu kai. Engari ko nga waahanga nui me nga mea tino nui o te rihi he pepa whero me te tōmato, me waiho i mua i te tunu kai. I tenei ra, ka ako tatou i nga tohutoro maahi-maahi-ngawari me te whakaahua o te tunu tunu mo te hotoke - he hua whakamiharo me te wa iti me te kaha.
Tuhinga
Lecho mo te hotoke me te tōmato, te pepa me te karika Te tohutao māmā mō te reko mo te hotoke Lecho mo te hotoke mai i te pepa Bulgarian me te zucchini Te tohutao mo te hotoke mo te hotoke me nga pīni Recipe ataataLecho mo te hotoke me te tōmato, te pepa me te karika - he tohutao taahiraa-taahiraa ki tetahi whakaahua
He kai mo te tunu tunu o te pepa me te tōmato me te karika mo te hotoke:
- reka te pepa Bulgarian - 3,5 kg
- Te pihi kapi - 4 kg
- te huka granulated - 200 gr.
- te tote - 3 nga mea o te.
- karika - 3 upoko
- hinu hinuwhenua - 200 ml
- winika 9% - 50 ml (¼ kapu)
- pepa pango pango - 1 tbsp.
Tikanga maahi-taahiraa mo te tunu reo mo te hotoke o te pepa me te tōmato:
- Ka horoia te pepa Bulgarian i raro i te wai rere, ka tangohia nga purapura ka tapahia ki nga waahanga nunui.
- Ka pekehia nga upoko o te karika mai i te koroka ka pania ki runga i te kaute me nga rua o te rahi o te rahi, i te ahunga o nga muka.
- Me horoia nga Tomato ki te wai, ka waiho ma te kairaki kai, ka tapatapahia ranei ki roto i te hinu.
- I roto i te tipu nui (i tenei take, 9 rita), me tuhi koe i te pepa ka riringi i te wai kawa.
- Kei te moe tatou i nga mea o te paraharaha ki te huka.
- Tāpirihia te tote (he pai te moana nui) me te pepa pango. Ka tohaina e tatou nga kai katoa.
- Whakauruhia ana te karika.
- I roto i te ranunga hua ka ringihia te hinu huawhenua.
- Pania ki nga huawhenua me nga mea kakara ka makahia te ahi ka tunu mo te 45 meneti, kaua e wareware ki te whakaoho ki te koko.
- Kei te noho tonu ki te whakauru i te winika me te kohua mo tetahi atu meneti 10.
- I te wa e tunu ai te reo, kei te whakarite i nga tiihi mo te tiaki - he pai taku ki te wera i roto i te oumu, i runga i te wera wera.
- Kaua e wareware ki te kohua i te taupoki mo te kati - mo te 5 - 7 meneti.
- Ka maka e matou nga tipu ki roto i nga tihana, ka kati ki nga kapi ka hurihia ki raro. Ka takahia e tatou te paraikete me te tatari mo te hauora. Na ka taea te whakawhiti ki te putea, ki te puhera hauora ranei, a, i te hotoke, ka reka te reka o nga mea homai o te taiao.
He tohutao maatau mo te reko mo te hotoke - me te riki me te kāreti
Rārangi o nga kai mo te tunu tunu mo te hotoke me te riki me te kāreti:
- Peariki Bulgarian - 1,5 kg
- Tomato hou - 1 kg
- riki - 4 pcs.
- kāreti - 2 - 3 pcs.
- hinu hinuwhenua - 50 gr.
- winika 9% - 1.5 punetēpu.
- te tote - ki te pangia
- te huka - 100 gr.
- Tuhinga o te laurel - 3 pcs.
- karika - 3 niho
Ko te whakaahuatanga takitahi o te reko recipe mo te hotoke me te riki me te kāreti:
- Nga putea mo aku mahi, me te hihikete me te maroke.
- Ko nga Tomatas e hurihuri ana i roto i te kaihuri kai, ka horoia nga purapura, ka tapahia nga hua ki nga wahanga e wha.
- Ka tihorea nga tiihi ka tapahia ki nga mowhiti hawhe, ka tapahia nga karoti ki nga wahi iti, ka pakaruhia ranei ki runga i te kaute nui.
- Ka tangohia e tatou he paraharaha kaha, ringihia te papatipu tumato me te kawe mai ki te whewhe. Na ka tapiritia nga kaloti me te tunu i te wera iti mo te 15 meneti.
- Tāpirihia te riki tapatapahi me te haere tonu ki te tunu mo tetahi atu 5 ki te 7 meneti.
- Te ranunga huawhenua o te tote ki te reka, ringihia ki te hinu huawhenua me te uru. Na hurihia te pepa reka, ka tukuna ano ki te pan. I runga i te wera iti, whakaranuhia nga huawhenua mo te 20 - 25 meneti, me te wareware ki te whakaoho. I te mutunga, tohaina te winika, te tiiki me te rau kokiri. Nga mea katoa, kua rite te paramanawa huawhenua reka! Ka ringihia e matou i runga i nga tipu, hurihia, ka tahuri ki raro. A, no te mea ka maeneene, ka taea e koe te penapena pai kia tae ki te hotoke i roto i te wharekai.
Lecho mo te hotoke o te pepa Bulgarian me te zucchini - te tunu taketake
Rārangi o nga kai mo te reko mo te hotoke o te pepa me te zucchini (mo nga oko rita e rua):
- zucchini - 1 kg
- tohua tōmato - 1,5 kg
- kāreti me te riki - 300 gr.
- Pepa Bulgarian - 500 gr.
- hinu hinuwhenua - 70 ml
- te tote - 1 tbsp. me te kiriata
- te huka - 1,5 tbsp.
- winika 5% - 6 tp.
Lecho me te zucchini mo te hotoke - te takahi ma te taahiraa:
- Kei te horoia nga Tomato i raro i te wai rere me te haere ki te whakarite i te ranu tōmato. Ki te mahi i tenei, tapahia nga hua ki te haurua, ka tapahia ki raro, ka tapahia ki runga, ka mauhia e matou he oko nui, he oko ranei. No reira, ka noho tonu te kiri pakeke i te mata o te kaute, a ka tomo te pipi me te wai ki te ipu.
- Me riringihia nga rïwai ki te Tomato i roto i te ipu me te maka ki te wera reo. I muri i te kohua, ka iti iho te ahi, ka haere tonu ki te tunu mo tetahi atu meneti e 20 (kaua e kati i te taupoki).
- Me horoi, horoia hoki te tipu, te riki, te pepa, me te kāreti. Ka pangia te karoti ki runga i te kape nui, ka tapahia ranei ki nga waawe kikokore, ka uru atu ki te paraharaha ki te purea purea. Me awhina me te tunu mo te 10 meneti.
- Ka tapahia te aniana peeled ki roto ki nga waa me te tapatapahi rawa. Ka tapiritia e matou te reo ki te heke mai, ka haere tonu ki te tunu i nga mea katoa mo te 10 meneti.
- Na ka hinga tatou i te huka moe, te tote, ka ringihia hoki te hinu huawhenua me te winika.
- Ka tapahia a Zucchini me ia hawhe ka tapahia ki nga papa angiangi. Ka tapahia te pepa ki nga takai. Ka tukuna nga huawhenua kua oti te whakarite ki te paraoa, ka haere tonu ki te tunu mo te 30 meneti, me te kore e wareware ki te hipoki i te paraharaha ki te taupoki. I roto i tenei take, ka taea te whakaiti i te ahi.
Te tunu mo te reko mo te hotoke me te pīni
Kai mo nga tohutao reko mo te hotoke me nga pini (hua o nga hua kua oti - 2.5 rita):
- Te pepa Bulgarian (whero, matomato, kowhai, karaka) - 1 kg
- aniana - 3 pcs.
- pīni ma - 150 gr.
- kāreti - 2 pcs. (nui)
- te tōmato wai - 1 l
- te tote - 1 tbsp.
- te huka - 3 tbsp.
- hinu hinuwhenua - 200 ml
- waina winika - 2 tbsp.
Ko te tikanga o te tunu tunu me nga pini mo te hotoke:
- I te ahiahi, i te po o te tunu kai, me riringi nga pini ki te wai ka mahue mo te po.
- I te ata ka hiahia koe ki te whakamakuku i te wai, maka nga pi ki roto i te putea me te riringi i te wai hou - e toru nga tioata. Ka maka e matou he ahi iti ka tunu mo te 30 meneti kaore e kati te taupoki.
- Ko nga karoti peeled e toru i runga i te kohinga nui, ka tapahia te aniana ki roto ki nga waahanga me te tipu. I tapahia e matou te pepa reka ki roto.
- Mo te tunu kai, whiriwhiri i te putea me te papa matotoru. Whakakīa te wai tōmato me kawe mai ki te whewhe. Na ka tapiritia nga pīni ki nga huawhenua me te haere tonu ki te tunu mo tetahi atu meneti e 30.
- Tāpirihia te huka, te tote me te hinu huawhenua, me muri i te 5 meneti, ringihia i roto i te winika.
- Ka taea te whakatakoto i nga mahi ka taea te whakatakoto i roto i nga tihana, ka hurihia ki te taapiri. I mua i te whakamoatanga o te hauora, ka waiho i roto i te papanga mahana, ka whakawhitia ki te tauranga rokiroki.