Ngā tortillas Tortillas Ko te tortilla o Corn i Mexico - ko te wahi tino nui o tetahi kai, he kai ma tatou. Kaore nga keke nei e kai ana i nga rihi matua, engari i runga i te kaupapa whakarite i etahi atu rihi rongonui: burrito, enchilada, quesadilla, fajitas, etc. Ko te Tortilla mo te Mexican he tata tonu te koko, kei te whakapaipaihia ki te ranu, hei tauira, he momo kai, a ka pau i te mutunga o te kai. Ka tunuhia nga tortillas maoa i te paraoa pai. Ko te paraoa witi e hokona ana i konei ko te witi witi tino pai, he rereke tenei, no te mea kahore he pautini i roto i tenei paraoa, na reira he uaua ki te pokai ki te kaera. Ki te hanga tortillas witi, ka tapiritia e matou te paraoa witi. Me mahi nga tortillas ki te wera, ka tunua ranei i runga i to raatau kaupapa. Mena he mea tika ki te pupuri i nga tortillas i muri i te tunu mo te wa roa, ka awhihia ki te kiriata kai me te tio i roto i te paraihe. I mua i te whakamahinga, kei te wera ratou i roto i te miihini raumati ranei.
Kai:- Te paraoa, te witi 150 g
- Wheat Toa 150 g
- Ko te wai kohuatia 200 ml
- Salt 1 tsp.
- Potae 50 g
- Hipanga 1 Hei whakarite i nga keke e hiahiatia ana e matou: te witi me te witi, te wai wera, te tote me te pata.
- Hipanga 2 Whakaranuhia te witi me te paraoa witi ki te tote.
- Hipanga 3 Ringihia i roto i te wai wera me te pokepoke i te pokepoke.
- Hipanga 4 Te pata pata i roto i te ngaruiti iti me te waikau wai.
- Hipanga 5 Tāpirihia te pata ki te paraoa pokepoke, ka tunua kia tae noa ki te maeneene. Kapihia te paraoa pokepoke ki te tauera ka waiho mo te 30 meneti hei okioki.
- Hipanga 6 Tuhia te paraoa pokepoke ki nga waahanga huhua e 8, hangaia nga poari.
- Hipanga 7 Ka hurihia nga perepo katoa ki roto i tetahi porohita porohita he 20 cm te roa.
- Hipanga 8 Me hoatu te keke ki runga i te paraihe wera kaore he hinu, ka parai kia tae noa ki te pounamu.
- Hipanga 9 Tahuri atu ki tetahi atu taha, parai kia tae mai nga waahi parauri. Ki te pouri pouri kaore e taea, ka rereke nga tortillas me te ratohu.
- Hipanga 10 Whakamahia te tortilla kua oti i runga i te taera, ka hipoki ki tetahi atu pito. Whakamahia ana e matou he wera.