Hītori o ngā tāpiri kai
Ko te kupu "nga taputapu kai" ko te tikanga ko te ranunga o nga matū e whakaranuhia ana, e whakamahia ana hei whakarei, hei whakarei ranei i te kai o te kai kua pau. Ka hangaia nga taputapu kai ki roto i nga whare pukapuka o nga whenua maha. Kairangataiao - kei te mahi nga kaiwhaiwhai i to ratou hanganga.
Ko te mahi tuatahi ko te waihanga me te whakamahi i nga taputapu kai e whakaaetia ai te whakarereke i nga kai o te kai, ara, te whakarereke i te ngao, te haumanu, te hurihuri, te tipu ranei. Mo te paerewa, i hoatu etahi reta ki te reta "E", te tikanga ko te Europi. He whakaaro kei roto i te reta "E" te "Essbar Edible", he mea whakamaoritia mai i te reo Ingarihi - "he kai." Hei rereke i nga tapiri ki te taurangi "E", ka tohaina e koe to ake ake waehere mamati.
Ka tohua te taonga i te taurangi "E" me tetahi waehere i muri i te haumaru haumaru me te whakaaetanga mo te whakamahi i te ahumahi kai. Ko te waehere mamati e hiahiatia ana mo te whakariterite i te taonga. I whakawhanaketia tenei punaha ture e te Tarapounamu o Europi, a, i whakauruhia ki roto i te raupapa o te whakarōpūtanga o te ao:
E ki te waehere mai i te 100 ki te 199 he waikano. Ko te nuinga o nga hua e tapiritia ana ki te tae ma te whakamahi i nga tae. Ko te nuinga o nga mea e pa ana ki nga hua tiunu.
E ki te waehere mai 200 ki te 299 he kaitiaki. Ka whakamahia aua momo hei whakawhānui atu i te oranga o te hua ka whakangaro i nga moa.
E ki te waehere mai i te 300 ki te 399 he antioxidants (antioxidants). Aukati i te kaha o te whakakore i nga kai e nui ana te ngako. Ma tenei e tiaki i te tae taiao o te hua me tona kakara.
E ko te waehere mai i te 400 ki te 499 he maatauranga. Ka whakamahia aua momo hei whakanui i te kiri o te hua. Na ka whakamahia enei tipu i roto i nga miraka me nga mayonnaises.
E me te waehere mai 500 ki 599 - emulsifiers. Koinei nga mea tino whakahihiri. Ka taea e ratou te whakauru ki roto i te papatipu rite o nga hua kaore i te purapura, penei i te wai me te hinu.
E ki te waehere mai i te 600 ki te 699 he tapiritanga o te whakatairanga reka. Ka taea e enei taapiri te waihanga i te reka e hiahiatia ana i roto i tetahi hua. He iti noa nga waahanga o te hua taketake hei whakauru ki te whakauru o te merekara - a kaore ano te reka o te hua ka puta mai i tenei wa. Ko te whakauru noa atu ko te sodium glutamate, mehemea ko E-621.
E me te waehere mai i 900 ki 999 - glazovateli, heparau, he paura tunu, he mea reka - ka tuku koe ki te whakarereke i etahi o nga taonga o te hua.
Ko te tohu o te painga o te tinana tangata o nga taputapu ki te taurangi E.
Ko te whakamahinga o te tae me nga kaitiaki kei te mate i nga urupare matea me te reanga o te tinana. Ko te nuinga o nga whetukupuku kei te whakaitihia i te whakamahinga o te antioxidant E-311, me etahi atu. I te wa tino paari, ka taea e tenei te arahi i te mate pukupuku.
Ko te nuinga o nga pati e hua ana i te mate pukupuku nui, e arai ana ki te ngoikoretanga nui, ka puta ke te ahua o te hinengaro hinengaro me te hinengaro o te tangata.
Ko nga mea whakauru e uru mai ana ki te tinana ka tino kaha ake i te cholesterol, he tino kino hoki mo nga tawhito.
Ko tetahi o nga rongonui rongonui o te United States - John Olney i whakahaere i te raupapa o te whakaaturanga i whakakitea e sodium glutamate whakangaro te roro o te kiore. Ko te tangata, me te whakamahi maha o taua whakauru, ka mutu te mohio i te reka o te kai.
I whakapumautia ano hoki e nga kairangahau Hainamana nga painga kino o nga painga o nga taputapu, me te mea ano, mo te reta o te kanohi.
Ko tetahi o nga mea tino kino e tika ana mo nga paanga kino ki te tangata ko te aspartame reka. I nga mahana i runga ake i te 30 ° C, ka waiho hei papakawa formaldehyde me te methanol tino kawa. Ma te whakamahi maha o tenei taputapu, ka mate te kirika, ka puta te pouri, ka puta nga urupare mate, me te nui o te wai e hiahia ana te tinana.
Me pehea te tiaki ia koe mai i nga hua kino o nga taputapu kai?
I tenei wa, ko te nuinga o nga kai e whakamahi ana i nga taputapu kai. Na reira, ko te whiriwhiri o nga hua me whakatata ki nga kawenga katoa. Ko te tikanga, na te mea ka rere ke nga mahi a te iwi.
Ko te tikanga matua i te wa e whiriwhiri ana i nga hua ka āta tirotirohia te tapanga i te moenga. Ko taua hua, kei roto i tona hanganga te iti rawa o nga kohinga E, a me whiriwhiri. Ahakoa nga taonga tino nui e kore e taea te whakarato i te kai haumaru me te hauora. Ko te Haumarutanga anake e aro ana ki te aro o te kaihoko.
Ehara i te mea e hiahiatia ana kia kai pinepine i roto i nga wharekai, a ka nui atu te karo i nga kai mai i "kai nohopuku". Kai i nga huawhenua hou, me nga hua, inu i nga karepe hou. I tenei take, ka taea e koe te karo i te maha o nga mate me nga mate mate. Waihoki, kia ata titiro ki nga mea kei te whangai tamaiti. A ape i nga taputapu kai kino i roto i tana kai.