Ko te kakano Georgian ko te Khinkali he rihi Georgian no nga rohe o Pshavi, Mtiuleti me Khevsureti. Kua tino makona a Kinkali, me te kai tiioti, hei tikanga, te pipi me te poaka, te mimiti ranei, a, he mea tino nui te honi me te greens. Ko te tikanga kia tunuhia te Khinkali kia roa te kai hei kai, kia tupato pai, kia tupato kia kaua e huna te putea, kaua hoki e tuku i te hupa kia pangia. Na reira ka kai te khinkali me o ratou ringa me te katoa, te pepa nui me te kirimini reka reka!
Kai:- Te paraoa, te witi 300 g
- Te wai 70 ml
- Tehei heihei 1 pc.
- Tote 1 te titi
- Pepa pango paraoa 1 pin
- Kohuatia he paraoa 500 g
- Onion white 1 pc.
- Kāriki 1 te kohu
- Te maroke o te Oregano 1 tsp.
- Hipanga 1 Hei whakarite i te hiahia: te paraoa, te wai, te hua manu, te tipu whenua, te riki, te karika, te tote me te pepa.
- Hipanga 2 Whakaranuhia te wai me te hua manu me te patu pai. Tāpirihia he paraoa paraoa me te pokepoke i te potae. Waiho kia okioki mo te 15 meneti.
- Hipanga 3 I muri i te wa kua pahemo, tohaina te toenga o te paraoa me te whakakotahi i te paraoa paraoa pokepoke. Mena kaore he wai nui, whakaranuhia te pokepoke ki te wai me te whakaoho kia tae noa ki te paraoa pokepoke me te parai. Waiho te paraoa pokepoke mo te 20 meneti i roto i te wahi hauora.
- Hipanga 4 Whakaputahia te paraoa pokepoke me te hanga i te matotoru o te reo pancake.
- Hipanga 5 Ka panui i te paraoa pokepoke ki te titi hurihuri, ki te mīhini whakapiri ranei ki te tango i nga mowhiti 2-3 mm te matotoru. Tapahia nga porohita me te karaihe.
- Hipanga 6 Whakaritea te whakakī i te riki me te karika. Te tote me te tāpiri i te oregano me ētahi atu otaota.
- Hipanga 7 I te pokapū o ia porohita, waiho he tīpune o te whakakī.
- Hipanga 8 Me hono nga taha ki te taha o te khinkali me te whakairi i te rangi.
- Hipanga 9 Tapahia nga pito o nga potae me te makawe rua.
- Hipanga 10 Whakamahia te khinkali i roto i te wai kohua mo nga pihi 4-5 mo te ngangau.
- Hipanga 11 Cook mo te 20-25 meneti, i muri i to ratou haere mai. Mahi i te wera, te pepa nui me te wa ki te kirimiri kawa.