Ko te hua pai o te koiora Ko te arero Beef he mea taketake ki te reka, me te hanganga ataahua, ka mohiotia hei hua reka. Kei roto i te maha o nga mea whai hua. He pai ake te pai o te paraoa ki te kohua. Ko nga rihi o tenei motu kei roto i Georgian, Polish, Austrian, Russian, Tunisian, Chinese, Brazilian cuisine. Ko te mea nui ko te kohua i te arero mīti. He maha nga tohutohu tunu kai hei reka, hei reka hoki te arero. Mena ka tapiritia e koe he kakara ki te hupa, ka reka te reka o te rihi.
Kai:- Pee paraoa 1000 g
- Riki 1 pc.
- Pahi pakiaka 1 pc.
- Ko te Clery he 1 pc.
- Ko te maroke maroke 3 g
- Pepa kakara 3 pcs.
- Ko te coriander whenua 3 g
- Cumin maroke 3 g
- Ko te kiri pepa paura 3 g
- Bay Leaf 3 g
- Tote 30 g
- Hipanga 1 Ki te whakapai i tenei rihi, me tango e koe te arero mīti, te riki, te pakari pāhiri, te kāreti; rau rau, pepa pango me te kakara reka, te coriander, te kumine, te kakano, te tote.
- Hipanga 2 Horoi pai ki te wai rere makariri. Tuhia te arero i roto i te iti o te miihini. Ringihia ki te wai koropupatu. Ka mau te pene i runga i te mata, ka reka te arero. I te wa e pupuhi ana te wai, ka whakamakuku. Ma te wai, ka ngaro te paru me nga mea kino, kei roto i te kiri o te arero.
- Hipanga 3 Ano, ringihia te arero ki te wai koropupuku paku, tohua te pupuhi ki te paraharaha. Maka te paraharaha ki te ahi.
- Hipanga 4 Kia iti rawa te ahi. Kohia te pakiaka o te pāhiri, te kāreti, ka tapahia ki roto i nga kakau nui o te herewi. Tāpirihia ki te hupa. I muri i te 2 haora, tapiritia te hupa, te tapiri i nga mea kakara. Waiho te hupa mo tetahi atu haora.
- Hipanga 5 Tirohia te tohu o te ngawari me te tihi rakau, te toki ranei. Tangohia te arero i roto i nga rihi. I raro i te wai makariri, puritia te arero mo te 5 meneti.
- Hipanga 6 Tangohia te niupepa mai i te arero. Me kaha te tango. Whakamahia mehemea e hiahia ana koe ki te maripi. Horoi ano te arero i te hupa kohua mo te 15 meneti.
- Hipanga 7 Tapahia te arero puta noa i nga muka. Mahihia hei rihi takitahi ki te tepu hakari, hei paramanawa mo te kai. Ka taea e koe te mahi i tetahi wahi me te paraoa paukena i tunua mo te tokorua, ka pania ki te ranu paukena.