- Karaka - 150 Kiriki (hou ranei tio)
- Flour - 150 Kati
- Maama - 150 Kerei
- Potae - 100 Grams
- Curd - 100 Grams
- Sugar - 100 Grams
- Te kirīmi kawa - 200 Grams (20-30% ihirangi ngako)
- Egg - 1 wahi
- Ko te pihikete - e toru nga wahi
- Tae - 1 Pouaka
- Vanillin - 0.5 Pinch
Ko te taahiraa matamua ko te whakarite i te paraoa paraoa. Ki te mahi i tenei, me huri me te tapiri i nga kai e whai ake nei ki te peihana kotahi: te paraoa, te tiihi, te pata, te aramona, te tote. Ka konatunatua te paraoa pokepoke ki te ranunga me te whakauru i te hua manu. I roto i te ahua i runga i te pepa tunu ka paraoa te paraoa pokepoke, te taumata, ka tuhia ki etahi wahi me te toka, te tohopiko me te horoi i roto i te pouaka whakamātao mo te 40-60 meneti. Na ka whakarite i te whakakī. Mo tenei ka kitea e matou i roto i te paraoa iti e toru nga koikoi, te kirīmi kawa, te vanillin me te huka. Na ka tangohia e matou te paraoa pokepoke ka whakakiia te whakaki. I runga i te whakakī, ka mararahia e mätou nga pururangi. Muri iho, kohia te oumu ki te 180 nga nekehanga ka whakaturia te tunu hei tunu mo te 30-40 meneti. Ka rite te porowhita i te wa e mutu te whakakī. I mua i te mahi ki te keke ki te tepu, ka tapahia ranei, ka tika kia waiho raanei te poroi. He pai!
Nga Mahi: 6-8