- Te pata - 150 mira
- Veal - 600 Grams
- Te waina maroke maoa - 150 mira
- Kāriki - 2 Tee
- Te tote - 1 tīpune
- Flour - 50 Grams
- Hua o te huawhenua - 30 milliliters
- Nga otaota Provencal - 2 tīpune
1. Tuatahi, ka horoia e tatou te kai, ka tapahia te kai i te taha o nga tipu me te maripi koi (ko te matotoru o nga pihanga e tata ana ki te kotahi me te hawhe ki te rua haimita). Ma te kiriata kai ka kai i te kai ka whiua kia pai, kia rite ki te hawhe centimita tona matotoru. Ngana kia kaua e haea te kai. 2. Ringihia nga otaota, te paraoa me te tote i roto i te oko nui me te pai ki te whakauru i nga mea katoa. Ka tapatapahia e tatou nga mowhiti o te kai ki te ranunga hua. 3. Ko te paraoa paraihe ka mahana, ka tohua te hinu me te toru tekau hēkona i nga taha e rua ka tunu i te kai. Ki te whakakore i te kai kaore e hiahiatia ana, no te mea ka maroke. Me whakaheke te rōrahi mā te rōrahi. Ka maka e matou te kai i runga i tetahi rihi pai, a, ia matou e taka ana i te ranu, ka waiho e matou i roto i te wahi mahana. 4. Whakapaia te aniana, ka tapatapahia rawatia, i roto i te parai, kei te paraihia te kai, paraihia te aniana. Ka tapiritia e matou te karika ki te riki. Pupuhi ki te whakaata me te riringi i te waina. Ka tukuna e matou i te rua, e toru ranei nga meneti. I tenei ka tapiritia e matou te kirimati me nga otaota, ka whakarite ano i etahi atu e rua, e toru ranei meneti. Ka whakaoho matou. Me whakatairanga te ranu. Mena he iti rawa te tote, te tote. 5. I mua i te mahi, ringihia te kai me te ranu. Ko te huamata huawhenua me nga rīwai rīwai ka pai te rihi taha.
Nga Mahi: 4