Me pēhea te whakarite i te wai whakapūkara mo te peke ki te hinu? Te whakarite mo te oumu.
I mua i te haere tika ki nga tohutohu taahiraa mo te tunu tunu me nga orango, me tuhi koe i te wai whakapūkara hei whakaongaonga i te kai o te manu, me te whakanui i nga tangata katoa e noho ana i te hakari o te "kopu" i taau tepu.
Kai:
- wai karaka - mai i te 1 hua
- rēmana wai - me te 1 hua
- te tote - 1 tīpune
- Pepa pepa pango - 0,5 tbsp. koko
- he ranunga o nga mea kakara "Nga otaota Provencal" - 0.5 punetēpu
- maroke maroke - 1 tīpune;
- hinu oriwa - 1 tbsp. he koko
Te whakarite:
- Whakaranuhia nga kai katoa i roto i te peihana ma te wiri pai;
- Whakapaia te peke: te tango i nga ngako katoa i te tinana ka taea te tango, tohia te viscera, tapahia te kiri e tata ana ki te kaki, tapahia nga parirau;
- I roto i te peihana rereke ka maka e matou te manu, ringihia te wai whakapūkara ki runga, ka kati i te pereti ka pakaru ranei i te kiriata kai kia kore ai te hau e tae ki roto. Tukuna atu te kai ki te pouaka whakamātao mo te iti rawa o te 6 haora, me te pai mo te po katoa. I te rua o nga wa i roto i te tukanga o te "ngawari" kai - hurihia te tinana mai tetahi taha ki tetahi atu.
Ko te waahanga tuatahi he mea whakarite, kua oti. I muri i te pihikete, ka taea e koe te haere tika ki te paraoa o te tira me te tunu i roto i te oumu.
Me pēhea te tunu i te peke ki te oranges i roto i te oumu?
Tangohia te manu mai i te pouaka pouaka me te haere ki te waahi o muri o te mahi kai.
Kai:
- Tuhinga o mua - e 2 kg
- herewi - 2 nga kakau
- taka waina - 2 tbsp. koko
- honi - 2 tbsp. koko
- hinu oriwa - 1 tbsp. he koko
Te whakarite:
- Tapahia te karaka ki etahi wahanga e wha. Mena he peke nui, ka taea e koe te tango i te 5-6 nga momo hua;
- Ko nga heihei kua oti te hanga me te kohuatia i roto i te ahua o mua me te mea he mea kakara ki te hinu me te herewi;
- Kohuatia te oumu ki te 190 nekehanga, waiho te kai ki roto me te tunu mo te 90 meneti;
- I muri i te 45 meneti, whakatuwhera i te oumu, toia te wai mai i raro o te ipu tunu me te riringi i te manu. Whakahokia te tukanga i nga 15-17 meneti kia oti ra ano te tunu;
- I mua i te tunu me te tunu tunu, tunuhia te ranu, whakainumia te waina, te honi me te pata. Me tahu i tenei ipu, ka kawe ki te whewhe ka whakaohokia, ka whakatutuki i te rite o te tirikara;
- Tangohia te manu i roto i te oumu, makahia ki runga i te rihi ka waiho kia haurangi iho. Me whakakorea te tiihi me te makawe, kaore e pai mo te whakamahinga ake, engari ka horapahia nga tirani ki waho o te rihi. I te wa e pau te iti o te pāmahana - ringihia te toka ki te hukakarau honi-waina me te mahi ki te tepu.
Whakaaro: kia kaha ki te tango i nga ngako kia nui. I roto i tenei tohutao, kaore e hiahiatia ana, ka kore te paraoa e maroke, no te mea ka wehe te hua i te makuku. Kaua e wareware ki te wai i te tinana kua tunua me te karaihe wai.
He wehi nga mata, me nga ringa e mahi ana. Ka taea e koe te kite, kaore he mea whakamatau ki nga arai i tua atu i te uaua i roto i te tunu. Ka awhina tenei akoanga-nui-a-te-awhina hei awhina i te kai heihei, hei whakahou, ka tunu. Ma te tu atu i te karaihe me te huka here ka hoatu he paku reka ki te koroke, ma te horoi i te mea i roto. Ko te mutunga, kaore i te maroke, ka rewa noa iho nga kikokiko i te mangai.