Ka tunua te Duck ki te oumu. Te tohutao taiao
Mena kei te hiahia koe ki te tiki i te kongakonga koura me te kai miihini kaore i te nui ki te "hanganga" o te rihi, kia tupato ki tenei pihi tunu i roto i te oumu. He tino maamaa, kaore e nui ana te wa.
Kai:
- heihei - 2-2.5 kg
- hinu hinuwhenua - 2-3 tbsp. koko
- honi - 2-3 tbsp. koko
- rēmana wai - 2 - 3 tbsp. koko
- pepa pango pango - ki te reka
- te tote ki te reka
Te whakarite:
- Whakapaia te tinana: tapahia te hiku me nga parirau, tango i te kiri i te kaki, tapahia atu te ngako, te kiri;
- Whakaranuhia te hinu, te honi, te wai rēmana me te pepa, te kawe mai i te papatipu ki te ōrite ōrite;
- Putahia te wai whakapūkara i waho me roto i te tinana, hoatu ki roto i te peihana, ka hipoki ki tetahi kiriata kai, tetahi paraharaha rānei hei tiki i te iti o te hau, ka tuku atu ki te pouaka whakamātao mo te 3-4 haora;
- I muri i etahi haora, tangohia te manu, te tote me te tote me te pepa mai i nga taha katoa, tae atu ki roto, ka waiho "okioki" mo te haora e rua ranei i te temahana rino;
- Whakanohoia te tinana i roto i te rihi tunu tunu ranei i runga i te pepa tunu tikanga, he mea hinu ki te hinu putirā, te whakakai i nga mea katoa i roto i te maha o nga papa;
- Kohuatia te oumu ki te 190 ° C, me te 1 haora mo te keke tunu 1 kg. I te toharite, ka riro te 1.5-2 haora;
- Mena he ahua motuhake koe mo te tunu i te manu, he pai rawa atu, ka whakaaetia i muri i te 50 meneti ki te riringi i te ngako me te wai mai i te koroka, ka riringi i te peke, kia pai ake ai te riu o te ra kei mua;
- Mo te 20-30 meneti i mua i te mutunga o te tunu tunu, tapahia te putea hei maka i te kiri i raro i te mana o te pāmahana. Ka hipokina ano ki te "taana" koura, a, ka paku te pungarehu.
He huarahi ngawari tenei me te whai hua ki te tunu i te pungarehu i roto i te oumu, he mea tino pai ki te tunu tunu ranei.
Me pehea te tunu i te peke i roto i te oumu kia tino pai?
Tuhia tetahi tohutao motuhake mo tenei kaore e tika. He maha nga mea ngaro e pa ana ki te mahi i te pungarehu i roto i te juicier. Anei nga tohutohu matua e toru:
- Ka tunua he peke ki nga hua reka - oranges, aporo. Ka taea e koe te tango atu ki a ratou i te herewiwi kotahi, e tuku ana i te makuku i te mahana nui me te kore e tuku i te kai kia maroke;
- Ko te pihikete tika me te wai whakapūkara tonu ka maoa te kikokiko me te rekareka. Ko te kawa me te wai karaka, te waina, te honi he pai mo te whakatere. Whakaranuhia nga kai me te waiho i te tinana i roto i te pouaka pouaka mo tetahi wa, kia pai ai te wai;
- Me mahi te tunu i te oumu i roto i nga wahanga 2. Ko te tuatahi ko te tuku i te koroke kia tunu ma te whakatuwhera i te puka. Ko te tuarua - mo te hawhe o te wa, e tika ana mo te tino rite o te rihi, tuwhera i te puka me te whakainu i te kai me te wai tiu. Me mahi tenei tikanga 2-3 wa.
Whakamahia nga tohutao me nga tohutohu e hoatu ana ki te tuhinga, me te whakamamae ia koe ki te peke reka i roto i te oumu, no te mea e pai ana te manu ki tetahi tepu hararei, kei te noho tonu i tetahi waahanga nui ki reira. Pai te hiahia!