Air Dessert Ka taea e koe te whakaaro ki tetahi otaota i whakamahia i muri i te akoranga matua: he inu, he reka, he tote reka ranei, he huawhenua, he hua. Ko te meka ko te whakamaoritanga mai i nga kupu tawhito o te Kuini tawhito ko te kupu "reka" he rite ki te "tango mai i te tepu", engari i roto i te ao hou ka mohiohia tenei wa hei ahua reka. I te nuinga o te tau, ko te kai reka, tae noa ki te rau tau 1900, ko te painga o nga whenua whai taonga, a ko nga hararei noa iho o nga hapu ka whakaaetia kia whakatikatikahia, ka ngana ki te whakapaipai i te rihi me te tino ataahua. I muri iho, ka nui ake te tipu o te huka, a, kaore i utu te utu o te tipu, ka nui ake te mahi maimoatanga o te tihi. Engari ko te tino o te kai reka kei te noho tonu - kia pai ake, kia makona te kai me te whakaongaonga i te roro, te whakawhetai ki te kuku.
Kai:- Kirimiri 150 ml
- Te miraka 150 ml
- Vanillin 10g
- Te pounamu o te cinnamon 0.25 tsp.
- Lemon 1 pc.
- Sugar 25 g
- Kohia heihei 3 pi.
- Hipanga 1 Mo tenei kai reka, tango: te waiu, te pata 33% te ngako, te huka, te vanillin, te hua, te rēmana, te hinamona.
- Hipanga 2 Ma te rēmana ka peke atu.
- Hipanga 3 Ringihia te waiu me te kirimini ki roto i te oko whakarewa. Tāpirihia te tiu rēmana, te hinamona me te vanillin. Te wera i runga i te wera iti, engari kaua e kohuatia. Na ka waiho ki te whakauru mo te 20 meneti. Kia tino maia te pata, kaore e mauhia te kai reka.
- Hipanga 4 I roto i te peihana, wahia te 2 hua me te 1 yolk (kaore e hiahiatia ana te protein mai i tetahi hua kotahi).
- Hipanga 5 Ko nga pi me te huka i whiua ki te kaitautoko mo te 5 meneti.
- Hipanga 6 Te ngohe miraka me te kirikiri i roto i te tatari.
- Hipanga 7 Ko te miraka i roto i nga wahi iti ma te patu tonu i te papatipu me te kaitautoko.
- Hipanga 8 Whakakihia nga parai ki te waiu ka tuku ki tetahi atu ahua ki te wai kia whakahekehia ai nga pou ki roto ki te wai na te hawhe. Kohuatia i roto i te oumu i mua ki te 160 ° C mo te 30 meneti.
- Hipanga 9 Whakaorangia nga pihanga ki te pāmahana rūma me te pouaka whakamātao mo te 3 haora. Na ka mahi i te kai reka ki te tepu.