Ko te tikanga, ko te whakawhitinga whaitake o te nui o te ngako e uru ana ki te tinana me te kai ka whai hua whakaora me te arai ki te iti o te taimaha tinana. Engari, i tenei waa he pai ake te piri ki te "tikanga koura", mai i te kore o te ngako i roto i te kai e arai atu ki etahi hua kaore e pai. Ko te meka ko nga momona e mahi ana i nga mahi tino nui i roto i te tinana o te tangata. Ko enei matū he wāhanga o nga membranes pūtau, hangaia he papa tiaki i roto i nga whekau o roto, te tiaki i te tinana mai i te hauora me te hauora. Na reira, ko te kore o te ngako i te kai e kino ki te hauora tangata.
Me kai nga pakeke ki te kai me te nui o nga ngako e tino whakatutuki ana i nga matea kaha o te tangata, engari i te wa ano kaore e arai i te tangohanga o nga toenga i te ahua o te kiko. Ko tenei moni mo te wahine pakeke ko te 90 - 115 karamu i ia ra, a ka whakawhirinaki ki te ahua o tona hauora, te mahi tinana, te kaha mahi. Ko nga hinu o te huawhenua i roto i te mahinga o ia ra kia 20-25% o te nui o nga ngako, te pata 25%, te margarine me te tunu tunu 15-20%, nga momona i roto i nga kai pēnei i te kai me nga hua miraka 30-35% .
Kaore i te mea kaore e taea te whakakore i nga ngako i nga kai, no te mea kaore e pai te pai. Ahakoa ka whakamahia e te hunga kaiwhenua te iti rawa 25 - 30 karamu o te ngako i ia ra mo o ratou ihirangi ki nga kai tipu. Ko te kore o tenei waahanga o te kai e arai i te ahua o te kiri maroke me te ahua o nga kiri kiri pustular, te ngaro o te makawe, te wawahanga o te waahanga ira. I te kore o te ngako, ka whakaheke te aukati o te taiao ki nga mate tahumaero, ko te tikanga o te waahanga o te tauhohenga koiora me te whai hua o te huaora A, E me C e whakawhanake ana, ka whakawhanake nga tohu o te kore o enei waahanga kai. He tino kino ki te whakawhitinga i te kohi o nga ngako mo te hunga kei roto i nga mate pukupuku o mua.
Ko te kore o te kai o te ngako huawhenua (hinu) mai i nga kai tangata ka tukino i nga mahi a-tinana o nga ngutu e hangaia ana i nga kirihou. I roto i tenei take, ka taea te whakarereketanga o nga membranes me te kaha o te honohono o nga momo hauora ki a ratou, a, ka tahuri, ka uru ki te panoni i roto i te ngohe o nga enzymes, a he mea tino raruraru i te paanga.
I te wa e pa ana te whakangungu tinana me nga hākinakina ki te ngoikoretanga tinana tinana, ka arahina ki te whakawhanaketanga o te iti o te hauora. I tenei wa, ka iti te nui o te ngako o te kai ma te whakanui ake i te nui o nga warowaiha.
Ko te whakawhitinga i te kohi o nga ngako kei te taunakitia hoki mo etahi mate - te toherosclerosis, te pancreatitis, te mate pukupuku, te cholelithiasis, te kaha o te enterocolitis, te mate huka me te nui o te mate.
Koinei, ko te hiahia ki te waihanga i te ngoikoretanga o nga momona i roto i te kai, kaore i te tika, kaore hoki i te tika, kaore pea he pai mo te hauora o te tangata.