Buckwheat: hui tuatahi
Ko te Buckwheat tetahi o nga hua kai tino nui rawa. I roto i tenei take, kei te iti ake te warowaiha o te buckwheat atu i era atu pata. He hua potae kei te kounga nui o nga waikawa amino me te puna pai o te rino. I tua atu, i roto i te buckwheat he maha nui o huaora me ngā āhuatanga taiao. He huaora B1, B2, B6, PP, P, kohuke - konupūmā, he ūkuikui, he iodine, he pāhare pāporo, he konutai, he rino rino, he waikawa purualiki me te lecithin. Ko tenei porohita o te karaehe triangular beige e whakapakari ana i te pūnaha taraiwa, te whakapai ake i te rere o te toto (no te mea e whakapakari ana i nga karauna). He pai hoki mo nga whekau me te awhina ki te waahi. Ki te pupuhi i te buckwheat, he mea tika kia kite i etahi waahanga ka tunu: me tango tetahi wahi o te kawhewheat i nga waahanga e rua o te wai. Ka pau te wai katoa, ka taea e koe te tango i te buckwheat mai i te ahi, ka takai i roto i te tauera ka waiho i raro i te urunga. Ka whakaheke te wa tunu ki te ringihia e koe te kai ki te wai kohua i te ahiahi. I te po, ka kaha te wai, a, i te ata ka nui ki te wawahi mo nga meneti. I te wa e tunu ana, kaore i te tūtohu, kaore ano kia whakairihia he paraihe ki te koko, engari ki te whakatuwhera i te taupoki o te paraharaha. Waihoki, kaua e hukahia te huka i te wa e tunu ana (ka whakakorea nga hua whaihua o tenei pata) me te waiu. Na, ko te pai ke atu ki te whakauru ki te kua
He aha kei runga i te tapanga?
He maha nga tohungatanga mo te kairanga kai mo te tamaiti kei te whakaaro nga matua ki te hoko i nga waahanga o te mahi ahumahi. I roto i tenei, he pai etahi painga: ko enei "rihi" he tino paatai i roto i te hanganga. Ko nga kaihanga o te kai pepehi e tino titiro ana ki nga waahanga o nga kai e tika ana mo te tamaiti, e awhina ana ki te karo i nga mate mate i te tau tuatahi o te ora. Kaua e manukanuka ki te mea he mea kino ki te tamaiti "te matū" - he mea tino kino nga kaihanga ki te kounga o te hua. Ko to mahi ko te korero tika i nga korero kua tuhia ki runga i te moenga. Engari, whakarongo ki te ra paunga - mo te maha o nga hua rite he iti rawa. A, mehemea ka mohio noa te tamaiti ki te poaka me te kai i nga wahi iti rawa, kaore he mea pai ki te hoko (tuwhera) he kohinga nui: kaore he wa e kai ai te pepeke ki te kai i ona ihirangi katoa tae noa ki te wa paunga. I tua atu i te ra mutunga, ko nga kai e whakauruhia ana i roto i te hua ka tohuhia i runga i te kohinga me te poaka. Ko te tikanga, ko nga taputapu penei:
- Glucose, dextrose - te huka karepe, te hukawaro, te nuinga o te wa i kitea i roto i te taiao.
- Ko Maltodextrin he ranunga o te huka, te oligosaccharides me te huka huka. Ka whakapai ake te maimoatanga, whakatairanga i te whakanui o te insulin, e homai ana i te paraihe he reka reka.
- Ko Vanillin he mea kakara mai i nga hua o te vanilla, e taea ana hei kaikawe,
- Kia mahara ki te whakauru i te poaka i roto i te tahua o te pēpi, me āta haere, me te tīpune o te tīpune me te whakanui ake i te rōrahi, kia tere ake ai (kia ono marama) te kawe ki te 150 g.
- I muri i te tau, ka taea e koe te tunu i te poaka i roto i te huarahi e whakamahia ana: ko nga mahi e whakaatu ana ko nga tamariki me te ahuareka me te ngahau e kai ana i te "pakeke" poaka. Engari ko te iti rawa o nga hiahia mo tenei rihi.
- Ka taea e Kashu te tipu mai i nga kai i nga wa katoa, i mua i te kape i roto i te miihini kawhe ki te rite o te paraoa, ki te tunu ranei, ki te horoia ranei, ki te whiu ranei i te whiu. Me tapiri te tote me te huka i roto i te iti rawa, ko te tikanga he torutoru o nga pata o te tote me te hawhe o te koko o te huka.
- Ko nga waahi mo te tamaiti o te tau tuatahi o te ora e whakaarohia ana ki te whanau me te raupapatanga pani-tamaiti. Kaua e kai te miraka o te kau ki nga kai a nga tamariki i raro iho i te tau kotahi, a muri iho i te mea ka whakahekehia te waiu ki te waipiro. Mena kei te pangia e te pepehi te manawanui o te lactose, ka whakarite i te kasha, i tua atu i te wai o nga tamariki, ka taea e koe te whakamahi i te huawhenua, te hupa hua ranei, te wai hou ranei.