- rīwai - 3 nga wahi
- pīti - 1 wahi
- kāreti - 1 wahi
- pupuhi - 1 te waa
- rau o te kāpeti - 2-3 nga wahi
- te wai o te sauerkraut - 1 Mata
- rau laurel - 1-2 nga wahi
- Pea o te pepa pango - 5-7 nga wahi
- pakaru - 1-2 nga wahi
- te tote - Hei pangia
Mai i te sauerkraut ka puta mai he kakahu pai rawa mo te potae. Ka taea te kai paraoa te pīni paraoa, i te mea ka tapiritia ki te paraoa. Te whakarite: Hei tunerkraut ki te tunu, tango i nga pihi e 5-6 o te pipi. Horoihia te pi, te kiri, ka waiho nga beets i roto i te oko karaihe, i te oko rakau ranei. Ringihia nga beets me te wai kohua i te makariri me te tuku ki te miraka mo te 2 wiki. I muri i te 2 wiki, ringihia te wai ka maka nga beets i roto i te pouaka whakamātao. He tino reka te tunu parai. Ka tunuhia te kāpeti. Tapahia te kāreti me te sauerkraut. Whakawerahia te hinu huawhenua i roto i te parai paraoa, te tapiri i nga huawhenua me te parai tae noa ki te mahi. Peera ka tapahia ki poraka rīwai. Whakanohia nga rīwai ki roto i te kohua nui, tāpirihia te 1 rita o te wai, tāpirihia te tote me te tunu mo te 10 meneti. Tāpirihia te huawhenua parai me te kāpeti. Kuki mo 5-7 meneti. He meneti torutoru i mua i te hiahia ki te whakauru i te wai mahana o te sauerkraut. Tāpirihia te rau kokoru, te pepa pango me te pī. Kawea ki te whewhe. Horoihia te potae i runga i nga papanga, whakapaipai ki nga otaota tapatapahi me te mahi ki te kirīmi kawa. Mena ka hiahiatia, ka taea te whakauru ki te borscht kohuatia, ki te pīni kēne ranei.
Nga Mahi: 4