I te taenga mai o nga toa o te Pakeha, ka tukuna nga tini tipu kaore i ngaro, ka whakatohia ta ratou kai. Mai i te waenganui o te rautau 19, kua tae mai te ahurea ki Uropi, a, i waenga i nga iwi o Ahia i roto i nga iwi maunga o Inia, Pakistan, ka riro a Nepal hei tikanga matua me te ahurea huawhenua.
I roto i Rūhia mo te wa roa, i whakaarohia he mea kino te tarutaru, tae noa ki te kitenga kua mohio nga peti i tenei tipu ki etahi atu kai me te kai katoa - mai i nga kakau ki nga purapura. Na inaianei i to tatou whenua he nui te tipu mo te nuinga o te kai hei kai me te ahurea whakapaipai. Ko tana rongonui i te ingoa o te iwi - heritsa, he pungarehu, he hiku o te keru.
Kua kitea e nga kaimui e mohio ana te amaranth he ahua motuhake o te whakaahua whakaahua, i te nuinga o nga wa ka nui ake te nui o te waahi o te hauora hauora i nga atu tipu o tenei roopu. Ko tenei ka taea te kaha o te tipu, te manawanui ki nga tikanga o te hau me te hua.
A tua atu i tenei amaranth he ahurei i roto i te ihirangi o te matū biologically kaha, i roto i te nuinga o tikanga pai ki te witi, soybeans, witi. Ko nga purapura Amaranth kua piki ake (16-18%) te ihirangi pūmua (mo te whakarite, i te huarau witi anake 12%) me nga waikawa amino nui. I roto i te panui, ko te ihirangi o te waikawa amino nui rawa - lysine, na te mea e kaha ana te kai ki te tinana, he 30 nga wa e nui atu ana i te witi. I roto i te matomato o te amaranth he vitamini, he warowaihā, he flavonoids, he kohuke, he waikawa waikawa polyunsaturated
I roto i te hinu ohorere, he nui teitei (ki te 6%) te nui o te hapori. Ko te Squalene he taonga tino nui, he mea tika hoki mo te tinana, e tata ana ki te hanganga ki te pūtau tangata. Ko te whakawhitiwhiti ki te wai, kei te waihanga te ngako i nga pūtau o te tinana me te hauora me te kaha o te waikura me te immunomodulator. I te nuinga o te rahi o te huawhenua kei roto, pea, i roto i te ate kai anake, he tino utu ano nga whakaritenga.
Me pehea te whakamahi i te amaranth
I te wa e maoa ana, ka whakamahia nga rau amaranth ano he huamata, ka whakauru ki nga huawhenua, ka tauhiuhia ano hoki ki nga hupa, ki nga rihi taha ranei i te ahua o nga rau tapatapahi. Ko nga momo purapura o te amaranth ka taea te paraoa ki te paraoa ka whakamahia hei tapiri ki te kai i te wa hotoke.Ko nga purapura Amaranth e taea te whakatipu hei tea, hei inu ranei i roto i te pounamu. I te hotoke, ka taea te whakatipu, mo tenei me aroturuki tonu koe i te makuku i roto i te pouaka whakarewa.
Engari, ko tetahi o nga huarahi tino whai hua hei whakamahi i te amaranth ko tona hinu. I te kainga, kaore e taea te whakakore i te hinu, me te mahi ahumahi, he mahi nui tenei. Na reira, ko te utu o te hinu ohorere e tata ana ki nga hinu katoa e whakamahia ana e tatou i te ao. Ka taea te kitea noa te hinu amaranth 100% anake mai i nga taonga tuihono mai i nga kaihanga.
Hei whakamutunga ka hiahia ahau ki te whakamahara ko te whakauru i roto i to maatau kai o te maama i roto i ona momo katoa ka tuku ia tatou ki te whai i te pupuhi mohio o Hippocrates: "Me waiho to kai hei rongoā, ehara i te rongoa mo te kai."