- Quince - 1 Kilogram
- Sugar - 400 Grams
- Citric Acid - 1 Tepepe
He tohutao taahiraa-taahiraa mo te kape mai i te quince: Hipanga 1: Me horoi tonu koe i te tiu. Tapahia te matua, tangohia nga purapura ka tapahia ki nga poro iti. Hipanga2: Whakanohoia nga poro ki roto i te ipu kapi, ka whakakiia ki te wai kia kapi noa nga hua. Kuki mo te 40-50 meneti, tae noa ki te mea ka ngohengohe te quince kaore e huri i te tae (ka huri te whero-whero). Hipanga 3: Mehemea kaore te wai i whai wa ki te whakamutu i te wa e tunu ai, ka whakakorea. I muri iho, me te koko, ka pihi i nga hua, ka whakamahi ranei i te pupuhi. Mai i te quince e hiahia ana koe ki te hanga i te kapi me te tāpiri huka. Hipanga 4: Na ka maka te kape i runga i te ahi tere ka tunu tae noa ki te matotoru. Te whakaoho i ia wa. I te 30 meneti, ka rite te karami ki taua! Papa 5 Kia mau ki roto i te pouaka whakamātao! E hiahia ana ahau ki a koe ki te mahi i te kirini mai i te tihi me te tea pai!
Nga Mahi: 6-7