- Biscuits biscuits - 250 Grams
- Potae - 130 Ngarei
- Sugar - 160 Maama
- Water - 125 Milliliters
- Gelatin - 15 Grams
- Egg yolks - 6 nga wahi
- Lemon - 1 wahi
- Te huka Philadelphia - 500 Maama
- Te pata - 400 mira
- Te tihi - - Ki te reka (Nga hua, hua, nati, aha atu - nga mea katoa e hiahia ana koe)
Ko te tunu keke ki te tihi kore he tunu ko te keke keke keke tino pai me te haurangi me te reka o te rēmana remoni. Ko te tunu mo tenei keke ka tangohia mai e au i tetahi pukapuka kaipakihi ngaio Maori, na te pai o te keke i pai ake i nga wharekai me nga wharekai. He tino ngawari te tunu kai me te tunu kaore i te tunu kai, engari ka pau te wa. Engari he mea tika, whakaponohia ahau :) He tihi te tihi, he pai, he makariri. Ko te tohutao mo te tihi tiihi rēmana me te kore tunu: 1. Te whakarewa i te pata. Ka tapatapahia e tatou nga pihikete ki roto i nga kongakonga (me te tiihi, me te kaitahuri, he pai ake te waa). Ka ringihia e tatou te pata rewa ki roto i te kongakonga. Kohuatia ki te pata kua oti te pokepoke me te whakanoho ano ki raro o te koroka mo te tiihi. Ka hoatu e matou i roto i te pouaka whakamātao hei whakamaroke. 2. Na kei te whakarite tatou i te tirikara. I roto i te 80 ml i te wera iti ka whakakore i te huka katoa. Kawea mai e matou te tirikara ki te whewhe, ka mutu te tango atu i te ahi. Hangia nga yolks, ringihia he hiri ki roto ki a ratau me te parauri. Ko te puranga o te papatipu hua ki te ritenga rite. 3. I roto i te toenga o te wai ka whakato tatou i te gelatin. 4. Whakaranuhia te tiihi Philadelphia me te wai me te mahi o te rēmana kotahi. Tāpirihia te gelatin ki te kohinga tīhi, ka paku tae noa ki te maeneene. 5. Whakaranuhia te papatipu tohu ki te tīhi. 6. I roto i tetahi atu oko, whiua te kirīmi ki te ōrite o te kirīmi marama. Tāpirihia te kirīmi whiu ki to tatou papatipu, whakaoho. Ka ringihia te papatipu hanganga hua mai i runga ki te keke parai. 7. Kopihia te tireti ki te kiriata kai ka hoatu ki roto i te pouaka whakamātaoho mo te po. I te ra i muri mai, ka rite te tipu. Ki te hiahiatia, ka taea te whakapaipai ki nga hua hou.
Nga Mahi: 5-6