Ragoutoa o te poaka i roto i te kohua E kiia ana i tenei tau ko te paukena he wahi matua i roto i nga paparakeke o te rongonui huawhenua. Ahakoa ahua ahua me nga whakaritenga, tino pai ahau ki tenei huawhenua. Ka tunuhia e au he paraoa, ka whakamahia e ahau ki roto i nga reta me nga putea, nga tinana me etahi atu huawhenua. Ko te paraoa tino reka ka puta mai i te paukena me te kai i roto i te kohua. Kua rite te mea i runga i nga motika Mekihi, engari ko te mea i puta mai i te kore o te pepa wera, na te mea ka tae mai te rihi ki te reka, te reka, te reka me te ataahua o te tae. I tua atu ki te paukena, ko etahi atu huawhenua ka tapiritia ki te paraoa. I runga i te wa, ka taea te hou, te tipu, te tio ranei. Mo te whakarite i nga kai i roto i te kohua, kei mua i te parai, kei te tohua ranei.
Kai:- Pork Pipi 1 kg
- Pauka 1000 g
- Ka taea e te kakau te kakau 1
- Peariki Peua 1 Ka taea
- Te pepa reka 300 g
- Kāriki 2 kohuru
- Riki 2 pi.
- Te ranu Tomato 4 tbsp. l.
- Kohua paraoa 2 tbsp. l.
- Tote 1 tbsp. l.
- Te pango pango 0.5 tp.
- Ko te Curry 2 tsp.
- Parsley 10 g
- Ko te hinu putirā te hinu putirā hinu 5 tbsp. l.
- Kohua heihei 350 ml
- Hipanga 1 Ki te whakarite i te paraoa ka hiahiatia e matou nga kai e whai ake nei: te poaka, te paukena, te pīni matomato me te witi, te riki, te karika, te pepa reka (hou ranei te tio), te tote, nga mea kakara, te huawhenua me te hupa heihei.
- Hipanga 2 Ka tapahia e tatou te kikokiko ki nga waahanga iti o te rahi reo.
- Hipanga 3 Mahia te kai i roto i te parai paraoa, tauhiuhia ki te tote, te pepa pango me te pihi.
- Hipanga 4 Putahia te paukena ka tapahia ki poraka me te taha o te 1.5 cm.
- Hipanga 5 Whakapirihia he tote iti me te panui i te pihi, te hupa i raro i te taupoki tae noa ki te ngohe.
- Hipanga 6 Tapahia te aniana ki nga waahanga iti o te rahi reo.
- Hipanga 7 Murihia te riki tae noa ki te parauri marama.
- Hipanga 8 Tāpirihia te pīni matomato kēne me te kānga kēne ki te riki, te pepa reka, tapahia ki te takai (kua whakamahia e au i te tio), ka werohia i roto i te taiao karika, whakamahana i te ranunga.
- Hipanga 9 Tāpiri paraoa, whakaoho, ka tāpirihia te ranu tōmato.
- Hipanga 10 Ka riringihia e tatou he hupa huawhenua ranei he hupa heihei ki te ranunga huawhenua, kawe mai ki te whewhe. Ka taea e koe te tāpiri i te tīpune o te huka hei whakapai ake i tō reka.
- Hipanga 11 Whakanohia he kikokiko tunu ki raro o nga kohua.
- Hipanga 12 Ko te paukena tenei.
- Hipanga 13 Ki runga, taataihia te toenga o te ranunga huawhenua ki te wai.
- Hipanga 14 Katia nga pata ki te taapiri me te whakanoho ki roto i tetahi oumu kua wera. Whakanuia te pāmahana ki te 180 ° C me te huti i te pihi 30-40 meneti, arotahi ki nga tikanga me nga ahuatanga o te oumu.
- Hipanga 15 Ka taea e koe te mahi tika i roto i nga kohua, te tuhi ranei i runga i te rihi me te tauhiuhi ki te pahiri.