- Eggplants - 600 Grams
- Te hinu oriwa - 80 miriona
- Riki - 1 Kotahi
- Pork - 300 Grams
- Beef - 300 Grams
- Te waina maroke maoa - 200 Milliliters
- Tomatoes - 400 Hiki
- Potatoes - 600 Karamu
- Te moana tote - 1 tīpune
- Pahiri - 2 Tepepe
- Te tinamona - 1/2 Te tepe
- Te huka Brown - 1/2 tīpune
- Milk - 500 Milliliters
- Whero Whero - 50 Kerei
- Potae - 50 Kerei
- Nutmeg Grated - 1/4 Tepepe
Ka tapahia nga huawhenua ki nga poro kikokore (1-1.5 cm), ka maka ki te pepa tunu, ka tauhiuhia ki te hinu oriwa. Whakanohia te paraharaha i roto i te oumu i mua i te 180 nekehanga me te tunu mo te 30 meneti. Me tapatapahia te riki me te tiu tae noa ki te marama. Ko te poaka me te mīti tuatahi ka tapahia ki roto ki nga poraka iti, ka whakamahi i te kapi, ka huri ki te kai. Ko te miniti ka tapiritia e tatou ki te parai parai ki te aniana me te parai tae noa ki te ngaro o te atarangi mawhero. Tuku, ringihia ki roto i te paraharaha 200 ml o te waina maoa me te paraoa katoa, me te whakaoho, e 20 meneti. I runga i te tōmato, hangahia te tapahi-tapahi (pēnei i te whakaahua), ka whakahekehia kia rua meneti ki te wai kohua. Na ka tango i te tōmato mai i te kiri. Me tihihia nga Tomati ki nga poraka iti, ka tapiritia ki te parai parai ki te paraoa. Ko te uku me te pihi mo te 15-20 meneti. Tāpirihia he kakara, whakaoho, ka tango i te wera. Ka tihorea nga pihi me te tapahia ki nga poro kikokore (0.5 cm). Kohuatia i roto i te parai paraoa tae noa ki te hawhe te tunu, te tote. Ka tangohia e matou te ahua mo te tunu, te hinu iti ki te hinu. Ka horahia e tatou te papa o raro mai i nga poro paraihe o te rīwai. Na ka takoto he papa o te paraoa. Kei te taumata tatou. I te tihi o runga ka whakatohia nga hua tipu. Whakakihia te puka mo te tunchamel tunu tunu. Ka rite te tunu o te Bekamel penei: paraoa te paraoa me te pata, ka ringihia te waiu ki reira, ka wera i te ranu, ka whakaoho, tae noa ki te matotoru. Ka mutu te tote me te ngongo. Ko te tikanga mo te tunu me te moussaka i roto i te oumu, ka wera ki te 190 nga nekehanga, ka tunuhia kia 35-40 meneti i tenei paanga. Kua oti! Mahi i te moussaka me te eggplant ka taea te mahana me te makariri - ki ta wai e hiahia ana koe.
Nga Mahi: 5-6