Ko te kai rekareterete he pai mo te wa makariri. Ka rewa nga hua hou hou i roto i te papa o te pata pata, te hanga i tetahi whakakakara pai mo te paraoa pokepoke.
Kai:
- Ngā pi - 4 pcs.
- Sugar - 200 g
- Flour - 100 g
- Te koko (he pai te whakapaipai) - 80 g
- Potae - 180 g
- Nutoa paraoa me nga hua - ki te reka, mo te whakakī
Te tikanga whakarite:
- Whakauruhia nga hua me te huka i roto i te peihana (ka taea te whakakapi ma te parauri)
- Whakakotahitia te ranunga ki te kaiwhakanao i te tere teitei, te tere tere ranei - tae noa ki te nui o te papatipu i te riki me te kore e whiwhi i te rite o te pahuhu matotoru
- Kohia te paraoa me te koko ki roto ki te ranunga, ka wiri
- I muri i te whakarewa i te pata, ringihia ki te paraoa pokepoke, me te kore e mutu te mahi a te kaipara
- Ko te paraoa me te parai kaati i roto i nga peke putea. Whakapaia nga puka mo te pihikete, te hinu ki te hinu me te tauhiuhi ki te paraoa
- Whakakihia nga pokepoke me te toru o te whakamatautau ka tohua te winika i roto i te putea ki te pokapū
- Tāpirihia te paraoa pokepoke ka hoatu nga hua hou. Ringihia te papataikareterete ki runga
- Me tunu ki te oumu kia rite ra ano (e wha pea te haora). Whakahauhia i runga i te kupenga
- A, no te mahi, ringihia i runga i te tiakarete glaze me te whakapaipai ki te hua