- te rōpere tihorea - 2 kapu (te kai)
- te huka - 1 1/2 kapu (whakakī)
- koko - 1/2 kapu
- wai kohua - 1 karaihe
- wai i te pāmahana rūma - 1 karaihe
- pata purapura, te pāmahana ruma - 1 kapu
- te huka - 3/4 Te mata
- te huka parauri - 3/4 Hehe
- nga hua, te teitei o te ruma - 3 nga wahi
- kirīmi kawa - 1/2 kapu
- vanilla extract - 1 tīpune
- paraoa - 2 Hepu
- houra - 1 tīpune
- te tote - 1/4 tīpune
- tiakarete - 180 karamu (kirīmi)
- kirīmi matotoru - 2/3 Kape (cream)
- kohua witi - 1 st. koko (kirīmi)
- pata purapura, te pāmahana rūma - 1 kapu (huka)
- te huka paura - 450 Kerei (te huka)
- te tote - 1/4 Te tepepune (pango)
- te kirīmi kawa - 1 1/2 tīpune (huka)
- tipu rōpere - 1 tīpune (glazur)
- vanilla extract - 1/2 teaspoonfuls (huka)
- te tae kai (he kōwhiringa) - 1 Hei pangia (pango)
1. Hangaia te paraoa. Tapahia te hawhe-karaihe o te rōpere i roto i te peihana me te pakaru. Tapahia nga rōpere e toe ana me te uru ki nga hua tipu. Aratai ki te huka. Hanga te keke. Kohuatia te oumu ki te 175 nga nekehanga. Whakanuihia ki te hinu, ka tauhiuhia ki te paraoa 2 pokepoke keke, potae me te pepa pepa. I roto i tetahi oko iti, whakaranuhia te koko me te 1/2 kapu o te wai kohua. Patupatua me muri i te whakakore i te koko ki te tapiri 1 kapu wai i te temahana o te rūma, te whakaoho. 2. I roto i te peihana nui, whiua te pata ki te kaitautoko. Tāpirihia te huka me te whiu ki te tere tere mo te 3 meneti. Na ka tapiritia nga hua, kotahi i te wa, ka haere tonu ki te whiua. Tāpirihia te kirīmi kawa, te tango a vanilla me te whiua. 3. I roto i te peihana koko, whakakotahi i te paraoa, te houra me te tote. Tāpirihia te 1/3 o te ranunga paraoa ki te ranunga hua me te whakauru. Na ka tapirihia te hawhe o te ranunga tiakarete, whakatikatika, ka tapiritia tetahi atu tuatoru o te paraoa. Patupatua, ka tohaina te toenga o te tiakarete me te whakauru. Hei whakamutunga, ka tohua te paraoa me te whiu. Wahia te paraoa i waenga i nga momo e rua. Kohuatia mo te 25-30 meneti. Tukua kia whakamataohia. Hanga te kirīmi. A tuuhia te tiakareti tapatapahi i roto i te peihana iti. I roto i te iti o te kapi i runga i te wera reo, wera i te kirikiri me te hirikara witi, kawe mai ki te whewhe ka tango mai i te wera. Horohia te kirīmi ki te kirikiri. Me awhina ki te mokowhiti. Tonu tonu te whakaoho kia hukaretihia te tiakarete me te whakauru ki te kirīmi. Whakahauhia te pata mo te 10-15 meneti. 4. Hei peke, ka whiua te hinu i roto i te peihana nui mo te 30 hēkona. Patupatua ki te huka me te tote. Tāpirihia te kirīmi me te kapi mo te 3 ki te 4 meneti. Mena he tino matotoru te tioata, toha atu he kirīmi, 1/2 tīpune i te wa. Whakanuia me te tango vanilla, te tango rōpere, me te tae ki te whakamahia. Whakanuihia tetahi keke hukahia he hawhe kiriki kirikiri, ka pani ki runga o te riki riki. Whakamahia he keke tuarua ki runga, ka whakamahi i te kirikiri e toe ana, ka horahia te whakakakara riki. 5. Taehia te tihi me nga taha o te keke me te tohu. Whakapaipai i te hiahia. Ma tenei tohutao, ka taea hoki e koe te whakarite i te maapini.
Nga Mahi: 10-12