- Whārangi ka whai mai
- Sugar - 300 Grams
- Te paraoa Buckwheat - 250 Kati
- Ngā pi - 5 nga wahi
- Te pata (20-22% nga momona) - 400 milliliters
- Ko te tihi (5-9% o te ihirangi ngako) - 400 Hiki
- Gelatin - 15 Grams
- Vanilla Sugar - 10 Grams
- Poronati - 50 Kerei
Te pata, te whakaheke, te tāpiri i te yolks me te 150 gr. te huka. Pupuhi tae noa ki te maeneene. Tāpirihia te paraoa me te pokepoke i te pokepoke ki te ranunga. Ko te paraoa pokepoke he maeneene me te tino matotoru. I roto i tetahi atu putea, ka pupuhi i nga purapura me te iti (50g) te nui o te huka. Me tiki he pupuhi, pera i te whakaahua. Tāpirihia te paraoa pokepoke ki te paraoa pokepoke, uru pai. Ka tangohia e matou he putea tunu, ka tahae i nga pepa whakapaipai ki reira. Ka tohatohahia te paraoa pokepoke i te paraoa. Whakanohia te paraharaha i roto i te oumu i mua ki te 190 nekehanga me te tunu mo te hawhe haora. Ka konatunatuahia te tihi ki te kirīmi, ka tunua ki te 3 punetēpu. te wairati wai. Tāpirihia te huka i konei. Whakaranu pai. Kohuatia i roto i te keke tunu i te hawhe. I runga i nga keke e rua ka whakakiia te whakakī, ka tohatoha noa, ka tohua te keke kotahi ki tetahi atu (ka hanga te keke), ka tauhiuhia ki te tipu - ka rite te keke buckwheat!
Nga Mahi: 6-7