- paraoa - 3 Ipu
- tunu miraka - 1 tīpune
- te tote - 1 pin
- Potae - 220 Maama
- karaka karaka - 1 Kia reka
- hua manu - 5 nga wahi (2 nga wahi - pokepoke, 3 nga wahanga - whakakī)
- yolk - 2 nga wahi
- Ricotta - 500 Maama
- te huka - 1 karaihe (1/2 kapu - i te pokepoke, 1/2 kapu - i roto i te whakakī)
- te hinamona - 1/4 Te tepune
- te hukareti te tiihi ranei te huka - 1/2 kapu
Na, me pehea te hanga i te pehi Aranga me te ricotta: Whakanohia te tiihi ricotta ki roto i te putea, hoatu ki te peihana. Katia te kiriata kai me te whakatakoto i te "hanga" katoa i roto i te pouaka whakamātaoho mo te po. Mo te paraoa pokepoke, whakaranuhia te paraoa, te paru tunu me te tote. Ko te pata me te huka i roto i te kaitautoko wehe noa i te wa e pa ana te hau ki te 4 meneti. Tāpirihia te kiri karaka me te whiu mo tetahi atu meneti. Kohia te kutukutu i te tuatahi, ka huri i tetahi hua manu kotahi i te kotahi. Whakawhitihia te kaitahu ki te tere tere me te whakauru ki nga kai maroke me te whakauru tae noa ki te maeneene. Whakanohoia te paraoa pokepoke i runga i te papa paraoa paraoa, ka whakakotahi i nga pire paraoa pokepoke (1 paku atu i te atu), ka takai ki te kiriata kai. "Whakatauhia" nga poroporo (ki te tiki 2 putea) ka hoatu ki te pouaka whakamātao mo te haora. I tenei wa, whakarite i te whakakī. Tangohia te riki i te pouaka whakamātao, ka uru ki te peihana ki te huka, te hinamona. I roto i tetahi peihana rerekē, ka whiua nga hua ka iti, ka tohaina ki te rahi. Whakauruhia te tiakarete me te whakauru ano. Whakawerahia te oumu ki te 160 nga nekehanga. Tangohia te nui o nga putea whakamātautau e rua, ka hurihia ki waho. Whakanohoia he pereki i te mea kua oti te whakapaipai. Tuhia ki runga o te whakakī. Ka hurihia te waahanga tuarua o te paraoa pokepoke, ka tapahia ki nga takai matotoru. Tapahia te parai ki runga o te whakakī, te hinu me te hua ka whiua, ka tukuna te keke ki te oumu mo te 1 haora tae noa ki te parauri koura. Tahurihia te ahi ka mutu i muri i te 15 meneti ka tangohia mai i te oumu. Ngahau me te mahi ki te tepu.
Nga Mahi: 8