Te tunu karepe karepe He pai nga huawhenua. Engari kei roto i era e kore e taunakihia mo te whakamahi i te aroaro o nga raruraru hauora. Engari i roto i te kareparāoa kaore he whakapae whaimana, engari, he mea tohutohu mo te kai ki nga pakeke, ki nga tamariki, me te hunga e mate ana i te mate taimaha me te mate pukupuku. Ko te kiri ngohengohe o te kareparāoa he maheni noa, he reka te reka. A ki te tunu, he tino maamaa. No reira, ki te hiahia koe ki te whangai i te whanau katoa me te pai, te reka, te kai pai, ka tunuhia he hupa hupa i hangaia mai i te kareparāoa. Ka taea te hoatu ki nga tamariki iti rawa, me te kore e manukanuka mo te whakarite i tetahi rihi motuhake ma ratou. E whakaponohia ana ko te tunu mo tenei hupa reka i hangaia e te mea nui o te Kuini Louis XV, a Madame Du Barry, me nga wahine Maori hou o tenei ra e whakamahi ana i tenei ra hei tiaki i te pai me te taunga. Ka peehia e matou. I muri i nga mea katoa, kia pai ai te titiro, kaore e tika ana kia mate koe, ka kai noa i nga rau rētihi me te wai kohuke. Ka tino makona te tunu karepe o te kareparāoa i te kai, ka tuku koe ki te reka o te reka me te kore e manukanuka ki te whitiki. Na ko tenei ano te mea e hiahiatia ana e matou.
Kai:- Te kāwai taero 0.5 pcs.
- Riki 1 pc.
- Potatoes 1 pc.
- Kāriki 2 kohuru
- Potae 10 g
- Te hinu oriwa 2 tbsp. l.
- Te kirīmi kawa 3 tbsp. l.
- Tirani Tahiti (me nga karepe) 1 tbsp. l.
- Te rau rau 1 pc.
- Te uaua pakeke 100 g
- Culantro hou hou te 0.5
- Te tote 2
- Hipanga 1 Ki te whakarite i te hupa pata, me mahi koe i te kareparāoa, te riki, te kirīmi kawa, te tiihi pakeke, te greens, te karika me nga mea kakara.
- Hipanga 2 Ko te riki me te karika, ka tapahia ki poraka.
- Hipanga 3 Whakawetohia te kareparāoa i runga i nga whakapaparanga reo.
- Hipanga 4 I roto i te wai kohua, ka whakaheke i te tipu o te kāpeti me te tunu mo te 7-8 meneti, i te mutunga ka tapiritia he pihi o te tote.
- Hipanga 5 I roto i te hohonu, ka wera te kirimini me te hinu oriwa, ka tunuhia te riki me te karika tae noa ki te marama.
- Hipanga 6 Na ka tohua te karika ki te riki, te rau kokoru, te nui o te rïwai me te 3-4 punetēpu. wai, kei te tunuhia te kāpeti - ki te tunu i nga meneti katoa.
- Hipanga 7 Tāpirihia te kareparāoa ki ngā huawhenua me te tunu tae noa ki te rite te potato mo te 5-10 meneti.
- Hipanga 8 Ko te tiihi pakeke kua pakaru ki runga i te kaitapa; Cilantro, horoi, maroke me te tapatapahia rawatia.
- Hipanga 9 Tangohia te rau kokoru me te whakatakoto i te katoa i roto i te pupuhi - hurihia ki te ahua kirikiri.
- Hipanga 10 Whakanohia nga rīwai rīwai ki roto i te tipu, te tāpiri i te kirīmi kawa me te pua nani me nga karepe (ki te mea he nui rawa te tipu o te rīwai, te tāpiri i te wai iti, i kohuatia te kāpeti).
- Hipanga 11 Whakaranu pai te hupa, te tote i te tote ki te reka me te mahana kia tae noa ki te tunu. Mahi atu ki nga pihikete, tauhiuhia ki te tihi kuoro me te cilantro.