- Te heihei (nga wahi rerekē) - 2.5 Kiroto
- Pupa - 1 te waa
- Celery - 1 Kotahi
- Kareti - 1 wahi
- Water - 4 rita
- Thyme, te pāhiri, rau rau - - Hei pangia
Kohia nga moa o te heihei kia tino maroke. Kua horoia nga huawhenua me te tapatapahi rawa. Whakawhānuihia nga huawhenua me te heihei i runga i te papa tunu tunu, he iti te hinu. Ka maka e matou ki te oumu, ka wera ki te 180 nga nekehanga, ka tunu mo te 35-40 meneti. I tenei wa, ka whakarite matou i te kohinga o nga pauna, te here i nga otaota o te pahiri me te thyme. I muri i te tunu tunu i te raro o te paepae tunu ka noho tonu te ngako. Kaua e whakakorehia. Engari, me riringi he karaihe wai ki runga ki te pepa tunu, ka riringi te wai me te ngako ki roto i te parai. I roto i te paraharaha kotahi me te ngako ringihia te 4 rita o te wai, hoatu te heihei, huawhenua me te greens. Ka hipoki i te taupoki, ka wera i te ahi, ka tunu mo te 4 haora. I muri i te 4 haora, ka rite te hupa ki tenei. Ka tangohia e tatou te heihei i roto i te hupa, ka taea te whakamahi hei tunu i etahi rihi ka kai noa iho. Whiriwhiritia te hupa, te huawhenua me te greens. Ka maka e matou te paraharaha ki te hupa i roto i te pouaka whakamātaoho mo te po. Ka pupuhi te hupa i te po (he tohu o te hupa pai), ka puta mai he papa o te ngako ki runga. Kua tangohia te momona. Ko te tikanga, kua rite te hupa heihei i te French. He pai te hupa heihei i roto ia ia, engari ka whakamahia e au i roto i te whakapai ake i nga hupa me etahi atu rihi.
Mahi: 10