- Veal Tail - 2 Kirogram
- He kai iti (pīti me te poaka) - 450 Grams
- Kāreti - 3 nga wahi
- Te pakiaka Celery - 1 Kotahi
- Riki - 3 nga wahi
- Pepa Green - 3 nga wahi
- Te kuao pihi pihi - 200 Grams
- Tomato - 700 Grams
- Kāriki - 4 Tee
- Noodles - 250 Grams
- Basil, tarragon (hou) - - Hei pangia
- Te tote, te pepa - - Hei pangia
- Bay Leaf - - Hei pangia
Ko te hiku o te peke rite te ahua o muri mai. Na ko te ahua o era atu o nga kai. Ka wehea e tatou te hiku ki etahi waahi, ka maka ki roto i te kohua e wha-rita. I reira ka maka e matou te karoti, te riki me te hawhe o te pakiaka herewi. Whakakīa ki te wai makariri, kawe mai ki te whewhe, whakaitihia te wera ki te iti me te tunu kaore he uhi mo etahi atu haora 4-5. I te hawhe haora i mua i te mutunga o te tunu kai, ka tapiritia e matou he rau kokoru, te tote me te pepa ki te hupa. Whakahauhia i raro. Kei te tango i te hiku, ka wehea e tatou te kai mai i nga wheua (ka ngawari tenei i muri i nga haora maha o te tunu kai). Kua tohatohahia nga taakapa, nga huawhenua. Ka maka e matou te hupa i roto i te pouaka pouaka, i runga i runga ka pupuhi te potae mai i nga ngako - kua tangohia. Ka tapatapahia rawatia to matou papa. Mai i te mīti me te basil te hanga i nga piripiri. Ka maka e matou nga pakaru ki roto i te pouaka whakamātao mo te hawhe haora. Ka tapahia nga huawhenua ki nga poraka iti. Te kape i roto i te hinu huawhenua i roto i te riki panuku paraihe, i muri i etahi meneti meneti ka whakauru i te kāreti me te herewi, ka tae ki te ngohengohe. Muri iho, me te wa roa o nga meneti e rua, ka tapiritia e matou nga huawhenua ki te parai i roto i te raupapa e whai ake nei - pini, pepa, tōmato. Ahakoa kohia nga huawhenua, kohuatia nga kai. Ka mahia tenei i tetahi ara - ka maka e matou ki te wai tunu ka tunuhia kia tunu noa ki te mata. He rite ki tenei, kawe mai i to hupa ki te whewhe. I roto i te kohua kohua me te kai ka hoatu e matou a matou huawhenua. Kuki mo te 5-7 meneti. Na ka tapiritia nga piu me nga pona. Meinga me te tunu kia tae noa ki nga maapeta rite. Mo te rua meneti i mua i te mutunga o te tunu kai, tohaina te pepa whero, te tarragon whenua, te pungarehu iti me te karika hou e tapatapahia ana ki te paraharaha. Meinga, tunu mo etahi meneti - ka tango i te wera. Ka hoatu e matou he hupa mo te 10 meneti hei tu i raro i te taupoki, ka mutu ka pupuhi i runga i nga papaa ka mahi. Pai te hiahia!
Mahi: 12