- Paukena - 150 Kiriki
- Rice - 400 Grams (Ko nga momo pai ko te carnaroli me te arborio)
- Riki - 4 Pihikete
- Tuhinga o mua - 1 Liter
- Te waina maoa - 100 milliliters
- Potae - 100 Grams
- Parmesan - 150 Korero
- Te hinu Olive - 100 Miriona
- Te tote me te pepa pango - - Hei pangia
Kohuatia te oumu ki te 200 nga nekehanga. Ka tapahia te pauki ki nga wahi nui, te tote-pepa, te hinu oriwa - me te oumu. Me tunu ki te pepa tunu mo te 25-30 meneti kia ngohengohe te paukena (ka ngoikore te taitamariki i te tawhito). A, ka ngohe te paukena, ka wehe te koko o te pungarehu i te kiri. Whakanohohia te kikokiko ki te peihana mo te pata me te huri ki roto i te tahua. I roto i te whakarara, i roto i te tipi matotoru i runga i te reo-te wera nui, whakarewa i te pata. I roto i te paraharaha wera, makahia te riki tapatapahi rawa, ka tunuhia mo te 10 meneti kia tae mai ai te marama. Na, i te paraoa kotahi, ringihia to riki me te parai ki te riki mo te 3-4 meneti mo te wera reo. Na ka ringihia te waina ki roto ki te paraharaha, me te whakaoho, tatari tae noa ki te whakapoke. A, no te whakaheke i te waina - tohaina he paraoa o te hupa me te whakamutu. A, no te wawahanga tuatahi o te hupa - ka ringihia e tatou tetahi atu. Ka tukurua tenei mahinga mo te 15 meneti. Na ka tapiritia te purekena paukena mai i te pupuhi ki te paraharaha, me te whakakotahi ano, ka whakaurua kia rua nga papa o te hupa. Na, ka taea te tango i te risotto mai i te ahi, ka tapiritia he pata iti, ka tauhiuhia ki Parmesan, ka uru pai me te uhi ki te taupoki mo 5-7 meneti. Mahi i te wera.
Nga Mahi: 3-4