- Rice Arborio - 400 Grams
- Leek - 3 nga wahi
- Potae - 40 Maama
- Saffron - 1 Pin
- Te hinu oriwa - 1 Art. he koko
- Kohuatia heihei - 1 Rita
- Parmesan - 30 Maama
- Te kai tote - - Hei pangia
- Te pepa pepa - - Ki te reka
- White Wine - 50 Milliliters
Anei, ko o tatou kai. Mo te tīmatanga, ka taea e koe te mihi ki runga i te papahana reo Parmesan me te horoi i nga riki. Te haamana'o nei au e, e toru riki. Me tapahi e rua o te waa ki te haurua, ka wehea ki nga rau. Nga wera o te riki ka paku ki te wai koroputini reka mo te 2 meneti, ka whakakiia ki te wai tio. Ko te tuatoru tuatoru ka werohia ki nga waahi poto. Kohuatia te rewena-riki ki roto i te parai paraoa me te pata mahana. Fry mo te rua meneti. Tāpiri raihi me te waina ki te parai parai. Te pupuhi, te whakaoho tonu, kia pahemo te waina. Na ka ringihia ki te hupa heihei hei wera me te taapiri i te muka. Te awhi me te hupa mo te 10-15 meneti - kia rite ra ano te raihi (he kore noa ki te reka). I te wa e rite ana te raihi - te panui i te Parmesan, te tote me te pepa, ka taea e koe te tapiri atu i te pata mo te ngawari o te rihi. Ka wera te oumu ki te 200 nga nekehanga. Ka tangohia e matou etahi momo iti mo te tunu (hei pehe), ka hipokina e matou ki nga rau kowiri o te riki. Panuitia ki nga mahanga o te rukoto. Ka tukuna e matou kia kore e pakaru te rihi i te wa e mahi ana. Kopihia te ratoro me te tohutohu o nga rau o riki. Ka maka e matou nga pokepoke i roto i te oumu kua tunuhia, ka tunuhia mo te 10-15 meneti. Na ka tango i nga pokepoke i roto i te oumu, ka pai ake te iti. Ka hurihia e matou te risotto i runga i nga papa mahi, ka tangohia e matou nga mowhiti tunu. I mua i te mahi, whakapaipai ki te parmesan me te otaota hou. Te hiakai kai! :)
Nga Mahi: 6