Ko te tikanga o te pizza he reka, he aroha hoki na nga iwi rereke, kaore i te ruarua te whakaaro, engari i roto i nga kuku katoa ko te waa: ko te tangata kei te whakamatautau i nga tuhinga, tae atu ki nga kai e pai ana ki to ratau whenua, kei te hono te tangata i te ahua, kei te hanga nui atu te reka, me te ātaahua. E whakaatu ana ahau i tetahi atu tauira o te huarahi French ki te hoahoa pizza. Ko te hanganga o te rihi e kore e rere ke i nga tauira tuku iho, mehemea ehara i te mea ko te whakapiri o nga otaota kakara ki te pokepoke. Ko te puna nui tenei o tenei rihi, no te mea kaore i rereke nga puawai tino nui i te Provence i te ataahua, engari he rongonui mo taau kakara: ko te rosemary, te maaka, thyme, lavender - a ka whakamahia te nuinga o enei pizza. Ko nga tae tawhito o Provence: te terracotta, te ma, te karaihe tahu, kei roto i enei oro me nga pizza whakapaipai. Ka puta ke te ahua ataahua me te whakaata, ka puta he raruraru: ahakoa ki te whakapaipai i te pizza mo te wa roa, ka whakamatautau tonu ranei.
Kai:- Te wai kohuatia 0.5 tbsp.
- Te hinu oriwa 1 tbsp. l.
- Te rewena, maroke 7 g
- Sugar 0.5 tsp.
- Te tote 0.5 tsp.
- Whero Te paraoa 1.5 tbsp.
- Nga otaota Provencal 1 tsp.
- Te ranu Tomato 3 tbsp. l.
- Te tihi Mozzarella 100 g
- Karihi pakeke 50g
- Cherry Tomato 4 pcs.
- Te pepa reka 0.5 pc.
- Te hinu oriwa 1 tbsp. l.
- Ngā haumi Salami 100g
- Hipanga 1 Mo te whakamātautau pizza e whakamahia ana e tatou: te paraoa, te rewena, te wai, te huka, te tote, te hinu oriwa me nga otaota Provencal. Mo te whakakī, ka tangohia e matou: salami, te tiihi pakeke, te tihi Mozzarella, te tōmato reka, me te pepa reka, he ahua rite, me te hinu oriwa, me te ranu tōmato.
- Hipanga 2 Kohia te rewena whaihua me te paraoa, te tapiri ranei ki te wai, i runga i nga taunakitanga mo te moenga. Ka whakamahi ahau i nga mea e tapiritia ana ki te paraoa.
- Hipanga 3 Whakamutua te tote me te huka i roto i te wai mahana.
- Hipanga 4 Tāpirihia he wāhanga o te otinga waikawa ki te paraoa, ka riringihia te whenua Nga otaota Provencal. Kei roto i enei: te potae, te maiora, te mint, te remu, te reka, te rosemary, te oregano, te marjoram. Whakanuia nga mea katoa, me te whakapiki ake i te wai e toe ana. Kohia te pokepoke.
- Hipanga 5 Tāpirihia te hinu oriwa me te pokepoke i te taiao tae noa ki te kirihou.
- Hipanga 6 I te wa e mutu ai te hinu ki te wehe me te hanga i te paraoa pokepoke me te kirihou, hoatu ki te wahi mahana, ka hipoki ki te taupoki, ki te peera.
- Hipanga 7 Whakapaia te paraoa pokepoke ki te pokepoke, ka tohatoha ki tetahi keke angiangi me te mata. Ko te nuinga o te paraoa pokepoke mo te pizza ko te kirihou me te tere, e kore e piri, ahakoa kaore koe i te puehu i te tepu me te paraoa.
- Hipanga 8 Whakanohia te paraoa pokepoke i roto i te pokepoke, te hinu ki te hinu oriwa, whakarato ana i te kirikiri maoa me te aukati i te tipu mai i te whakakī reka.
- Hipanga 9 Kapihia te mata o te paraoa pokepoke ki te ranu tōmato.
- Hipanga 10 Whakaritea nga pihi i te paraoa pai rawa.
- Hipanga 11 Ka tino whakakiia te mata ki te tiihi, ka oti te whakakakahu ki nga waahi pai. Ka taea e koe te whakamahi i te pizza Parmesan tawhito ka whakakapi ranei ki tetahi tiihi pakeke.
- Hipanga 12 Te pepa e hiahia ana tatou he kowhai, he karaihe ranei ki te taha o te taha, e tuku ana i te roangaro ki te tiki i te ahua o te puawai. Tapahia nga pepa ki nga mowhiti mowhiti, ka maka ki te pizza; Tukua te pizza ki te oumu mo te 10 meneti i 220 ° C.
- Hipanga 13 A, ka pupuhi te pizza, tangohia i roto i te oumu, ka whakanohoia he porohita o Mozzarella i te pokapū o ia mowhiti mai i te pepa me te porohita o te tatarati reka i runga. He waatea ki te whakamahi i nga poari iti o Mozzarella, ka tapahia ranei nga pereti ka tapahia nga muka ki te karaihe, ka whakaratohia he ahua ataahua. Whakanohia te pizza ki roto i te oumu mo etahi atu meneti e 5. Te aroturuki i te tukanga, me ngohe a Mozzarella, engari kaore i te whakama, ka noho ma.
- Hipanga 14 Kei konei he pizza ataahua ka whiwhi, a ko tetahi otaota o nga otaota Provencal e homai ana he reka me te reka rereke.