Te pihi "Te putiriki" Ko tenei keke, he tunu i te paraoa pokepoke rewena "makariri", he mea taketake te ahua me te reka. Ko te kakara o te tiranges me te hinamona, te reka o te kozinaka me nga purapura i roto i te whakakī pokapū, ma te paraoa pokepoke me te paraoa pokepoke ka tino kaha te patu i te hunga katoa e aroha ana ki te tunu rewena. Ka waiho tenei keke hei kai pai mo tetahi tepu kai reka me te whakapaipai o te tii tea me te hapu, me nga manuhiri ranei. Ko nga wahi o te paraoa pokepoke mai i tenei rahi o nga kai ka nui mo te pehi nui e 40 cm te roa. Ka taea e te wha o te whakamatautau te noho i runga i nga pupuhi iti ranei.
Kai:- Te miraka 1 tbsp.
- Pita 200 g
- Kohia heihei 2 pi.
- Sugar 0.5 tbsp.
- Te tote 0.5 tsp.
- Te paraoa o te paraoa 5 tbsp.
- Te rewena, maroke 11 g
- Sugar 0.5 tbsp.
- Orange 2 pcs.
- Te paura o te hinamona 2 tsp.
- Ko nga otaota o te putirua kua tihorea 60 g
- Sugar 0.5 tbsp.
- Honey 2 tbsp. l.
- Te hinu 70 ml
- Potae 50 g
- Te kirikareti pango 5 g
- Tehei heihei 1 pc.
- Hipanga 1 Ki te hanga i te porohita, ka hiahiatia he paraoa pokepoke ma te "makariri", he tirani mo te kiri me te wai, te huka, te hinamona, te purapura putirā, te honi, te pata, te pata.
- Hipanga 2 Kia mahana te paraoa pokepoke mo te 30 meneti, i tenei wa ka takahia e matou nga whakaki. He pai nga miraka me taku wai wera, ka mutu te tango i te kiri mai i a ratou me te pai rawa o te kohinga, kia pai ai te ahua.
- Hipanga 3 Katihia te wai mai i te karaka kotahi, tapiritia he 1.5 punetēpu o te huka me te huka, whakaoho.
- Hipanga 4 Whakamahia nga purapura tihorea, te honi, te kirikiri, te huka ki roto i te paraharaha, kawe mai ki te whewhe, whakaiti i te wera me te kohua mo tetahi atu meneti e 5, me te whakahaere kaore te huka e timata ki te huri i te tae. Kaore e hiahiatia ana e te miramira, mai i te mea ka pangia te ranunga e te paanga ka tunu.
- Hipanga 5 Kua wehea te paraoa pokepoke mahana ki nga wahanga e waru.
- Hipanga 6 Ka hurihia te waahanga o te waahanga ki te 2 mm. Te whakamahi i tetahi pereti, tapahia he porohita. Ko te diameter o te pereti kia 2 nga wa iti atu i te whanui o te papa. He paraharaha toku 20 cm te whānui. Ka kohikohia e tatou nga paraoa pokepoke, ka hiahiatia.
- Hipanga 7 Me hoatu te keke hurihia ki te pepa tunu me nga papa e rua o te pepa tunu. Whakamahia te porohita ki te papataika karaka, tauhiuhia ki te huka me te hinamona. He rite tonu ta matou mahi ki nga waahanga e rua o te whakamatautau.
- Hipanga 8 Te hipoki i te wha o te porohita me nga toru o mua. Ka hangahia e matou nga mea whakawhitiwhiti kaore e tae ki te taha kia waru nga tapatoru.
- Hipanga 9 Pikohia te tapatoru me nga papa katoa ki waho, ka mau mai he mowhiti.
- Hipanga 10 Ko nga toenga e wha o te paraoa pokepoke kei te rite tonu i runga i tetahi pereti motuhake.
- Hipanga 11 Whakanuia te waahanga tuarua o nga papa e wha ki te pokapu o te mowhiti i runga i te pepa tunu kia nga "petals" kei waenganui i nga waahanga raro. Ka tangohia e tatou i roto i nga waahanga te pepa pepa o runga, no te mea ka taea te whakakakahu ki te whakakii reka.
- Hipanga 12 Tapahia nga pihanga paraoa pokepoke i te porohita taraiwa ki roto i te porohita o te rahi o te rahi atu i te pokapū porowhita koreatea. Ka maka e matou te porowhita ki te pokapū, ko te whakaneke ake i nga taha ki nga "petals". Whakakiia te waenganui me te puranga o nga purapura.
- Hipanga 13 Whakanuihia te porohita me te hua manu me te tunu mo te 20-30 meneti i roto i te oumu i te 180 ° C. Ka whakamatautauhia te ngohe ki te tihi rakau. Takahia te waenganui o te paowa wera me nga maramara tireti tapatapahi hei hoatu i te tae o te putirua.