Ko tetahi atu pancake mai i Italia Piañina ko te waa tino nui o te rohe Romagna i Itari. Ko te pjadina i tino rite - paraoa, te tote, te wai me te hinu oriwa - ko nga kai katoa! Ko te nuinga o te piadin e kai ana me te ham me nga momo karepe, ka whakauruhia he rau reka o te rētihi, engari ko tenei waa ka whakarite i te piadin me te pata mai i te paukena, nga rīwai me te tihi Ricotta. Ko te whakakii tenei ka pai te pjadin me te ngohengohe. Ka taea e te Piadina te paramanawa pai, me te tina takitahi me te kai hakari! He nui hoki mo te "maroke maroke" i te huarahi!
Kai:- Te paraoa, te witi 300 g
- Water 3 tbsp. l.
- Kohua Pupa 0.5 tsp.
- Tote 2 tp.
- Te hinu oriwa 3 tbsp. l.
- Nutmeg whenua 0.5 tsp.
- Tote 1 te titi
- Rihi Ricotta 250 g
- Potatoes 2 pcs.
- Pauka 300 g
- Onion white 1 pc.
- Hipanga 1 Hei whakapai i te piadina ka hiahia koe ki te paraoa, te tote, te hinu oriwa, te paru me te wai. Mo te whakakī - paukena, rīwai, riki, tīhi Ricotta, te tote me te nutmeg.
- Hipanga 2 Whakaranuhia te paraoa, te tote, te paura paraoa, ka tohua he hinu oriwa, ka whakaohohia he iti. Tāpirihia te wai kia tere ki te tiki paraoa pokepoke.
- Hipanga 3 Tapahia te paraoa pokepoke kia tae noa ki te waera. Me mahi tenei mo te 15 meneti. Waiho te paraoa mo te 10 meneti hei okioki. Na ka wehewehe i te paraoa pokepoke i roto i nga waahanga e toru.
- Hipanga 4 I tenei wa, horoia te paukena me te tunu i nga rīwai. A, no te rite nga rīwai, whakamataohia he iti me te horoi. Ko te paukena ka pakaru i te tatari ki te ngaro i te wai nui.
- Hipanga 5 Whakawetohia te rīwai i runga i te papaa nui, tāpirihia te paukena me te ricotta. Te parai, te tote, te pepa, me te tapiri i te nutmeg (ki te hiahiatia).
- Hipanga 6 Na, whakapaia te piaine. Ki te mahi i tenei, hurihia te poari o te pokepoke ki te pancake, ki te 2-3 mm te matotoru.
- Hipanga 7 Tuhia tetahi wahanga ki tetahi hawhe, ka waiho he waahi poto ki te taha
- Hipanga 8 Ka hipoki ki te haurua tuarua me te tiaki i te taha ki te toka, ka whakaekea te mata ki te wai.
- Hipanga 9 Whakanohia te piadin ki te paraharaha wera, kaua e whakapokea. Toast i runga i te wera reo i runga i nga taha e rua tae noa ki te mea he hue koura. Mahi ki te hinu oriwa.