Ko te tiaki ko tetahi o nga huarahi tino watea me te mahi hei tiaki i tetahi hua mo te waa roa. Ko te nuinga o nga harore kei te pai te mahi ki te waipoana me te tote tepu, me te kore e ngaro i tona reka me te maha o nga matūkai. Ko te Priberezoviki, ko te tino wera reka he pai mo te tunu tunu, mo nga rihi o te taha, o te hupa me te ranu. Ka taea te korero mo taua harore. Ki te kore he mea pera i runga i te tahua, kaore e nui te hakari nui.
I te nuinga o nga wa, ko te podberezoviki i huaina ko te "harore pango". Ko te take mo tenei ehara i te tae taiao, i te aroaro o nga mea kino katoa. Ko te katoa o te huringa tae rererangi i te wa e wera ai te wera. Ko te tiaki i nga momo harore e kore e tatau i runga i te ahua ahuareka. He rerekē nga momo kai reka: i roto i to raatau mate kaore he tautohe.
Hei pupuri i nga pancakes mo te hotoke i roto i te tino pai, kaua e kohikohi me te whakarite i nga tawhito, o nga waatea, o nga waahi paraoa. Ka taea e tetahi harore kore angitu te pahua i te oko katoa. Ko te haere ki te ngahere mo te rapu, ki te maakete ranei mo te hoko me tino tupato. Mai i te waahanga pai o te angitu o te angitu. Na me pehea te pai o te tote me te pihikete podberezoviki, ka korero atu ano.
Kohia nga hua o te mushroom, he tunu reka
Ko te tunu mo te kohikohi podberezovikov e rereke ana i te maimoatanga o etahi atu momo harore. I roto i te nuinga o nga wa, ka kohuatia te hua mo te wa roa, a, i te mutunga ka tapiritia he waipiro pai. Ko te ataahua o te ahua o te tipu nei ko te kore o nga harore e tika ana kia tihoreahia, kia pearua. He nui rawa mo te horoi i a ratau me te tango i nga waahi katoa i pakaru ki te maripi koi.
Ngā kai e tika ana:
- podberezoviki - 4 kg
- te huka - 2 tbsp.
- wai - 1 l
- te tote - 2 tbsp.
- winika - 1 tbsp
- rau rau - 4 pcs.
- peppercorns - 10 pcs.
- maroke maroke - 5 pcs.
Akoranga-taahiraa:
- Whakapaia nga harore: tapahia nga kapei nui ki nga waahi e 4, waiho nga mea iti, tuhia nga waewae ki te rahi e hiahiatia ana.
- Whakakihia nga harore ki te wai me te tunu mo te 10-15 meneti me te pupuhi taraiwa katoa hei whakakore i te kaha o te tango i te tauira ohanga i roto i te papatipu katoa.
- I muri iho, hanga he tunu: whakaranu me te kohua i te wai ki te huka, te tote me nga mea kakara. Puta ki te wai i tunua i mua o podberezoviki me te tunu ia ratou mo te 40 meneti.
- I te mutunga o te tunu kai, ringihia te winika ki roto i te ipu, ka tapiritia he rua cloves karika e hiahiatia ana.
- I roto i nga oko horoi maoa, waiho nga harore ka whakakiia ki nga toenga wai ki runga. Me hurihia te putea me nga kaitapa me te whakawhiti kia tae noa ki te mea ka whakaeneene.
- Kia mau ki nga kaitautoko birch mo te hotoke i te wahi pouri (te puhera, te putea, te pouaka ranei).
Me pēhea te maimoatanga o te podberezoviki, he mahinga noa
He maha nga huarahi rongonui o te tipu: maroke, makariri, wera, aha atu. Ko nga momo rereke ka pai ake tetahi huarahi, tetahi atu. A, no te mea ki te pehea ki te hipoki i te putea, pai ki te mutu i te salting wera. I tenei ara, ka roa nga harore mo te wa roa, ka reka ki te reka o te reka me te kakara i nga wa katoa.
Ngā kai e tika ana:
- podberezoviki - 1 kg
- wai 100 ml
- te tote - 2 tbsp.
- maroke maroke - 5 g
- pakaru - 3 pcs.
- he pepa o te fuamelie pango - 3 nga wahi.
- peppercorns - 5 pcs.
- rau rau - 1 pc.
Akoranga-taahiraa:
- Te horoi i te waipiro me te wai rere me te tango i nga pakiaka. Tapahia nga potae nui ki te haurua, waiho nga mea iti i roto i to raatau ahua taketake.
- I roto i te kohua hohonu, uruhia te wai me te tote, kawe mai te otinga ki te whewhe.
- I roto i te wai, whakahekehia te harore, ka whakaoho ia ratou i te wa e tunu ana.
- Ki te pupuhi te kohua, tango i te pahuhu, te toha atu i nga kai e toe ana ki te paraharaha.
- Tangohia nga harore mai i te ahi i te wa ka timata ratou ki te mimiti ki raro, a ka maama te wai, ka marama.
- Whakawhitihia te podberozoviki mai i te paraoa ki roto i te oko nui kia tere ake ai te tere. Na ka whakakiia ki te otinga makariri ka waiho i roto i te keg me te oko mo nga ra 40-45. Ko tenei tohutao mo te salvedzovikov salted e whakaaetia ana mo te wa poto o te tunu kai.
- I muri i te wa i whakaritea, ka whakaarohia nga harore hei rite mo te whakamahi.
Me pehea te maroke i te pancakes parauri
Kei te mahara nga tangata katoa mai i te peariki tamariki o harore, e tau ana ki runga i nga waahanga whakapae. No reira i maroke ai o taatau tupuna-tupuna-nui nga taonga o te ngahere. I tenei ra, ka taea te mahinga o taua tukanga he mahinga me te tere. I te taenga mai o te ngaruiti me te oumu oumu, ko te raru o te maroke harore mo te hotoke kua ngaro atu.
Ngā kai e tika ana:
- pads parauri parauri hou
Akoranga-taahiraa:
- Te kaha o te harore hauora i te iti o te moenga, te horoi, me te maroke i roto i te hau hou.
- Kapihia he paraharaha iti ki te paru, ka waiho he pimples katoa, he tapatapahi ranei i runga.
- Kohuatia te harore i te 50C (me te tatau tatau) tae noa ki te maroke.
- Ko te hua ka oti te whakamoana me te rongoa i roto i te pouaka whakaata, te ipu kirihou, te putea putea ranei.
Me pēhea te peke i te podberezoviki
I te wa hotoke makariri, he pai nga harore kua maroke hei awhina i nga waahanga tino uaua. Ko enei whakaritenga ka tino pai mo te tunu i te wera, te tireti, te kāpeti me te hupa, te vareniki me te ravioli, pancakes, sauces, etc. Engari anake i roto i nga take ka tika te rite o te podberezoviki me te tio. I tetahi atu wa i te wa e whiua ana, ka puta he kakara reka me te kore e tika mo te kai.
Ngā kai e tika ana:
- poderezozoviki hou - 1 kg
Akoranga-taahiraa:
- Whakamahia nga harore i mua-hou: horoia, maemae mai i te kino me te korinok, tapahia ki nga wahi waatea.
- Kohuatia te podberezoviki tae noa ki te taka (40 meneti) me te hawhe-taka (15-20 meneti). Ko te kōwhiringa kua tīpakohia kia tika ki te whakatau anake i nga whāinga whakamahi whakamutunga.
- Kohuatia te harore kohuatia i roto i te kaahurahu, tuku i te wai kia whakamakuku. I muri - ka horahia te papatipu i nga waahanga ki nga kaitautoko me nga peke kirihou.
Ko nga mea katoa, me te pihikete, me te salting, me te whakamaroke, me te podberezoviki hukae rite tonu me te mahi. I te wa o te wa kaore i horahia he moni mo te hua hou, he pai ki te tiaki i ana taonga i mua.