- harore ma - 1 Kilogram
- he tote kore-iodized nui - 3 st. koko
- karika - 5-6 niho
- he paihere o te kumine pakeke me te paraihe - 1 Pehi
- rau rau - 2-3 nga wahi
- rau tihi - 3-4 nga wahi
- nui horseradish pepa - 1 wahi
- Pea o te pepa pango - 5-6 nga wahi
Ahakoa i nga wa o Kievan Rus, ko nga harore i kiia he harore nui, na te kai Raki i pupuri i te maha o nga tohutao ki a ratou: he paraoa, he hupa, he rihi tuarua, me etahi atu. Ahakoa te mea tuatahi e puta mai ana ki te ngakau ka whakahua i nga harore, ko te tikanga, ko te salting. Ko nga harore rei kei te pai te whakakotahi ki nga rīwai paraihe, me te mea whakamiharo hoki mo te tepu hakari. Ka whakamahia hoki he harore reihi hei paramanawa ki te kirīmi kawa me te otaota. I mua i te pihikete, me whakamaroke nga harore mo nga ra e 2. Te faaineineraa: Nga harore, tapahia nga waewae me nga waahi kua pakaru. Tapahia nga harore me te paraihe. Ka taea hoki e koe te whakamahi i te hautai ngohe mo nga rihi. Tapahia nga harore i raro i te wai rere makariri. Mena he nui nga harore, tapahia i te hawhe. Whakanohia nga harore i roto i te ipu, te tote i te tote me te riringi i te wai makariri. Ko te nuinga o nga harore kei roto i te wai i te 5 o nga punetēpu o te tote i te 10 rita o te wai. Meinga te harore 2-3 ra, ka huri i te wai 3 wa i te ra. Ko te tote e kore e tika. Kaore i te tipu ka taea te tunu i te harore i roto i te wai tote (10 g te tote mo te 1 rita o te wai) mo nga meneti 5-6, ka makaia ki roto ki te kaiao me te horoi i raro i te wai rere. Tapahia te karika, tuhia nga ipu mo nga rau haukara. Ka makahia he harore i roto i te oko o nga karaka ki roto ki etahi papa. Kia maimoatanga ia paparanga ka pania ki nga rau o te oki me te here, te karika, te pi me te pea o te pepa pango. Kohia te papa o te harore me te mowhiti maama, ka whakanohoia he porowhita rakau hei whakanoho i tetahi kawenga taimaha. Hokihia ki te mowhiti me te here. I nga ra torutoru, ka taea te korero i tetahi waahanga hou o te harore. Ka taea e te paraoa te waipuke, nui atu. Mena kaore i te nui, waiho te taimaha te taimaha. Ka rite nga harore o raro ki te 20-30 ra. Whakanohoia nga harore i roto i nga oko oneone kua katihia.
Nga Mahi: 5