Te tihi tīhi Swiss Ko te whenua tuatahi i te reo Ingarihi he "rewa". I te timatanga, ko tenei kai ka takahia mai i te ranunga o nga karepe i nga rawhiti o Alps o te Waiariki o Switzerland i Savoyene me Piemonte. I te wa o te wa, ka horapahia te ariā o te aroha ki nga kai katoa, ka tohatohahia e matou i roto i te wai kohua me te mahi ki nga waahi roa. Ma te tihi nei, ka tunuhia nga pi o te kai i roto i te cabelon, ka pakaruhia te wai (cheese), ka hurihia te wai (cheese) ki te waha. I roto i tenei take, kaore tetahi e tihi ana i tana toki, engari ka whakakorea te kai me ona ngutu. He Pounamu kei te tiihi, te tiakarete, te hupa me te ngako. Ko te tihi o te tiihi te putanga tawhito o tenei rihi. Kei te rite mai i te ranunga o te Cheese Emmentaler, Grazer, Freiburger Voscheri, Comte, Beaufort, Savoy, waina ma, me te koikoi o te ranu, te tipu ranei, te koikoi o te karika, te pepa me nga karaihe Kirsch. I runga i te ahua o Fondue, ka taea e koe te kimi mai i tehea rohe. I runga i te tepu, ka whakanohoia a Fondue ki tetahi panuku miraka motuhake - Cacuelon, he mea wera ki te Rehaud (paraoa) ki te ahi. I te tikanga, ka whakamahia te tīhi ki te taro ma, ka tapahia ki nga tapawha iti me te rota. Kei te whakamahia anake te hukareti me te rīwai tunu, te aporo, te pineapi, me ētahi atu. I roto i ia whanau, me noho he cauchelon me te rehaud. I te wa i ara ake he rihi o nga hepara Alpine, kua riro te mana o te motuhake o Switzerland. I konei i whakaahua poto au ki a Fonda, a inaianei whakaarohia tetahi o nga tohutao. Mai i nga wa katoa, e tatari ana ahau mo nga korero, me nga waimarie pai katoa!
Kai:- Te taro ma te 600 g
- Kakano Greyzer 300 g
- Cheese Freiburger Voscheri 300 g
- Te waina maroke maroke 300 ml
- Te kāngi kakau 1.5 tbsp. l.
- Kirsch 100 ml
- Pepa pango paraoa 3 pihi
- Te papa whero 1 whero
- Nutmeg powdered ki 0.25 tepu.
- Kāriki 1 te kohu
- Hipanga 1 Me whai Cacuelon me Rehaud. Whakapaia: Te tihi Vosheri me te Greirzer, te kirsch, te waina maroke ma, te pepa, te paprika, te hika, te kapi, te ngongo, me te waahi roa.
- Hipanga 2 Tapahia te karika ki etahi waahanga ka tahia te papa me nga taha o te tinana. Ka wera tatou i te pereti i runga i te ahi i runga ake i te toharite.
- Hipanga 3 Te tihi me te tuku atu ki te cabelon.
- Hipanga 4 Ka ngoikore nga karepe. Ka ringihia e tatou te 300 ml o te waina, ka pokanoa tatou.
- Hipanga 5 Tapahia te taro ki nga tapawha iti.
- Hipanga 6 I roto i te tiihi kua rewa hei parakihe, he maturuturu mo nga tunu, tunu, whakaoho i nga wa katoa.
- Hipanga 7 I te mutunga, ka huri te tīhi ki te papatipu rite, ringihia ki te karaihe o te kirsch. Ka taea, ka nui ake.
- Hipanga 8 Maama. A, no te ahua o te tihi penei, ko te wa tenei ki te whakawhiti i te kakuelon ki te ahi rehaud. I raro i te tihi ka hangahia he kirutaru tiihi - ka whakaarohia i roto i nga kaitohu o te tiihi hei kai reka. "Enguotta" - i roto i te Swiss - Pai hiahia!