- kukama - 10 karauna (kohikohinga mutunga, roa 8-12 cm)
- nga tipu me nga puawai fennel - 300 Grams
- ringaringa o rau rau fuamelie pango - 1 wahi
- pakiaka horseradish - 4-5 nga wahi
- he paihere o rau rau horseradish - 1 Peita
- upoko o te karika - 2 nga wahi
- whero chili pepa - 1 wahi
- honi - 2 Art. koko
- tote - 12 taonga. koko (1 tbsp mo te 1 rita o te wai)
E ai ki te tohutao, kotahi te 12 rita ipu o te tipu tipu. 1. Tuatahi ka hiahia koe ki te whakarite i te kadushku rakau. Me horoi rawa te oko ki te ranunga o te wai wera me te houra, ka pana ki te wai kohua me te maroke. 2. Ahia te kukama i roto i te wai matao, ka huri i te wai i ia wa. Ko te kukama kaore e nui ake i te 8 haora. Whakawhanahia te wai, hoatu he kukama i roto i te oko, ka riringi wai (ka hanga e matou he paraoa), me hipoki tonu i nga kukama. Ringihia te wai nei ki roto i te tiihi, te tohi tote (1 punetēpu ia 1 rita o te wai) me te honi. Whakawerahia te ranunga me te whakamatao. 3. Tapahia te karika ki nga taiepa o te waka. Whakanohia te raro o te oko 1/3 o nga rau o te karika, te kumine me te hoiho-rarihi. Kotahi te 1/2 o nga kukama katoa. Ko tetahi atu paparanga o te greens, te karika, te chili me te horseradish. I runga i te papa o te kukama. Kapi ki nga toenga o nga wa. 4. Ringihia nga kukama ki te paraihe makariri me te hipoki ki te mowhiti me te rinena rinena. Mai i runga ake he porohita rakau me te tukino. 5. Tangohia nga kukama i te mahanamahana mo te 4 ra. Na ka whakawhiti i te oko ki tetahi wahi hauora. Ko nga kukama me tino rumaki ki te paraoa - he mea nui tenei. Tāpirihia he hupa ki te tika. Ka rite nga kukama i roto i te marama me te hawhe.
Mahi: 12