- tīhi - 1 kilokare
- waiu - 1 rita
- Potae - 100 Grams
- hinu hinuwhenua - 50 Grams
- te tote - 1 tīpune
- hua - 2 nga wahi
- houra - 1 tīpune
- winika - 3 st. koko
I roto i te waiu wera ka tunuhia te tiihi. Kukihia te ranunga mo te 10 meneti (te whakaoho tonu). Kohuatia te puranga hua i roto i te cheesecloth me te pakaru i te pai. Hoatuhia te tiihi ki tetahi atu paraihe, tāpirihia te pata, te tote, te hupa me te pai o te uru. Hoatu te paraharaha ki te wera reo. Kuki tonu a Cook. Hei whakamutunga ka whakainumia te winika me te houra. Whakaranu kia tae noa ki te maeneene. Kei te rite nga karepe ka timata te papatipu ki te horo i nga taiepa. Whakawhitihia te tīhi ki te pokepoke (i to whakaaro) me te waiho i te pouaka whakamātao hei whakamatao.
Nga Mahi: 4