Ko te tunu mo te "Ngahere i raro i te kakahu huruhuru" ko te hanganga whakaaroaro o te kaihokohoko a Anastas Bogomilov, te rangatira o nga whare kai me nga wharekai o Moscow. I roto i ona taone i te wa o mua i te wa i mua i te pakanga, ka huihui mai te tini o nga manuhiri pakeke, ka kaha ki te inu me te kaha ki te tautohetohe mo te mate o te Motuwhenua, e kii ana ki te whawhai. I etahi wa ka tae mai nga pakanga ki te kino me te whiringa o nga kiore. I taua wa ka puta mai te rangatira ki te whakaaro ki te hanga i tetahi rihi hou e pai ana hei kai reka mo te waipiro kaha me tetahi tohu tohu o te kotahitanga o te iwi. I roto i te mahinga o te rihi tawhito, ko nga papa katoa me to raupapa raupapa te tikanga. Koinei, ko te tipu ngako he tohu o nga kaipupuri, o te riki me te kāreti me te rīwai - he tohu ki te iwi iwiwhenua, me te papa o te rewena whero - te tohu kaihoko, ehara i te mea ke. Ko te "mayonnaise" o te Hauauru i whakaritea he mahi - hei whakamahara i nga "hoariri" i muri nei! Ko te korero pono o te hanganga o te "Herea i raro i te kakahu huruhuru" kaore i mohiotia. Engari ko te rihi Rari rongonui me te ika, te hua, te huawhenua, me te aporo, tae noa ki tenei ra, koinei te wahi tino ataahua i runga i nga ripanga Tau Hou. Ko etahi o nga hapu ka pai ki te hanga i nga momo rereke hou o te tunu kia kore e whakarere i nga "tikanga" i te tepu o te Tau Hou. Ko etahi o enei tohutao me nga whakaahua me nga ataata ka kohikohia e matou i to maatau tatauranga.
Te tunu mo te "Ngahere i raro i te kakahu huruhuru": i roto i te waahanga ki te takoto papa
Ngā kai e tika ana
- te otaota - 1 pc.
- rīwai - 2-3 pcs.
- Pita nui - 1 pc.
- kāreti - 2 pcs.
- pupuhi - 1 pc.
- hua o te heihei - 2 pi.
- mayonnaise - 5 punetēpu
Akoranga-taahiraa i runga i te tohutao matarohia
- Ko nga huawhenua e whakahuatia ana i roto i te tunu - kaloti, rīwai me te beets - kohuatia i roto i te wai tote tae noa ki te taka. Whakahauhia nga hua kua oti me te kiri.
- Me nga topuku ka peke atu i nga kiri. Tapahia te riki ki nga wahi iti, ka riringi ai i te wai kohua hei tango i te kawa ohorere. Ki te hiahiatia, ka taea te riki te riki ki roto i te otinga winika ki te tote me te huka.
- Ko te tipu iti-ngako o te tohu tohu o te tote kei te maoa me te kapi. Tangohia nga wheua katoa mai i te ika ma te whakamahi i nga kiore.
- He rite te tihi o te tapahi otaota ki nga poraka iti. I runga i tetahi rihi papa nui, tohatoha i te papa tuatahi o te ika.
- Hei peera tuarua, waiho i te riki riki, me te papaki-a-ringa.
- Kaua e wareware ki te whakakii. Whakararuhia ki te mayonnaise iti-ngako katoa o te papa o te huamata.
- Kohuatia te kohua me te tihorere i nga rīwai ki runga i te peita iti. Porohia te papatipu i runga i te riki - kua rite te kahu tuatoru. Mena kaore i te tino ngawari te otaota, ka taea e koe te pehi i te rīwai.
- Ka kohuatia te papa tuawha o te huamata me te kauti kauti. Kaua e wareware ki te mayonnaise!
- Ko nga hua o te heihei i mua i te tunu me te tiihi, peia atu te anga. Te wehenga o nga koiora mai i nga hauropi, i muri i te tohutao tuku iho. Kohuatia te pae kupenga pūmua i runga i te papapa, rite ki nga huawhenua, me te tarai i te kāreti i roto i te karaehe rima.
- Ka taea te kohi i nga beets nui atu i etahi atu kai. Mena he reka rawa, ka tohatoha i te wai. Tuhia te paparanga o te pungarehu ki te purapura kohuatia.
- He pai te tunu i nga beets me te mayonnaise me te tauhiuhi i te pounamu maru mai i runga. Ma te whakamahi i tenei raupapa o nga papahanga, ka whakarite koe i te tino reka "Te otaota i raro i te kakahu huruhuru" kia rite ki ta maatau tohutohu me tetahi whakaahua.
Ko te putanga o te Tau Hou o "Te otaota i raro i te kakahu huruhuru" i roto i te karaihe
Ngā kai e tika ana
- Tuhinga o mua - 1 pc.
- pīti - 1 pc.
- rīwai - 2 pcs.
- kāreti - 2 pcs.
- hua - 2 pi.
- riki - 0.5 pcs.
- Mayonnaise "Provencal" - 4 nga mea o te.
- caviar whero - 1 tsp.
- gherkins - 2 pcs.
Akoranga maahi-taahiraa i runga i te tohutao "Te otaota i raro i te kakahu huruhuru" i roto i te karaihe
- Hei whakarite i te putanga o te Tau Hou o "Te otaota i raro i te kakahu huruhuru" te whakarite i nga ipu-kremanki, pialki, karaihe ranei.
- Ka tunuhia te pihikete, te pīti me te kāreti tae noa ki te tunu me te peke. Kohia nga huawhenua i runga i te karaehe reo ki nga papahanga motuhake.
- Kohuatia nga hua heihei, te hauora me te tango mai i te anga. Wehea te pūmua mai i te kiko.
- Ka tapahia ma te ataata te tireti, ka tango i nga wheua katoa. Tapahia nga kohinga ika me te kupenga 5x5 mm.
- Te tiihi riki, te tapatapahi rawa, ringihia te wai kohua. I muri i te 3-5 meneti, ka muru i te wai me te wring i te papatipu riki. Whakapaihia ki te poro paraihe me nga pihi iti.
- Whakanohoia tetahi ika ki runga o te waa o ia ipu. Horoihia te korokerere ki te riki iti, ka hipoki ki te mayonnaise "Provencal".
- Na ka tohatoha i nga papa o te rīwai rīwai, te hukareti, te kāreti, te pīti, te tae manu. Ko nga papanga e whai ake nei ka whakatangihia ki te ranu.
- Mai i runga ake, ka whakahuahia te "Herea i raro i te huruhuru huruhuru" me te pounamu maru me te hoatu hawhe-koko o te caviar, kia rite ki te tunu. Kua rite te rihi reka me te huatau i roto i te whakaahua ataahua!
"Te otaota i raro i te kakahu huruhuru" me nga aporo ki te tepu Tau Hou - te takahi ma te taahiraa
Ngā kai e tika ana
- te hopu otaota - 1 pc.
- rīwai - 300 g
- kāreti - 300 g
- Aporo karekau - 200 g
- beets - 300 g
- pupuhi - 1 pc.
- iti mayonnaise - 3 punetēpu
- kopiko matomato - 3 huruhuru
Akoranga-taahiraa i runga i te tunu ki te aporo
- Me kohuatia te pihikete, te beets me te karoti ki roto i te kakahu. Ko nga huawhenua kua oti te whakamutu, he maama me te horoi i runga i te papa iti i roto i nga papaa rereke.
- Ko te whakawhitinga o te otaota i roto i te moni kua tautuhia ki te tunu, ka tapahia ki nga poraka iti. Kohia te riki me te panuku i roto i te waipiro winika ki te huka me te tote.
- Ma te aporo te tapahi i te kiri, he rite te kikokiko ki nga huawhenua. Ka tapahia nga huruhuru o te aniana matomato.
- Kei runga i tetahi paraharaha te kai i nga kai i roto i nga papa: te hawhe o te beets, te hawhe o te kāreti, te aporo, te hawhe o te rīwai, te tipu, te riki, te hawhe tuarua o te rīwai, te kāreti, te pīti. Ka pania te paparanga tuarua ki te mayonnaise iti-momona.
- Ko te papa o runga o te pīti ka tunua ki te ranu me te tauhiuhia ki te aniana matomato. I mua i te mahi ki te tepu "Te otaota i raro i te kakahu huruhuru" kia rite ki te tohutao ki te aporo, ka haere i roto i te makariri mo te iti rawa i te 2 haora!
"Nga koti hu i roto i te otaota" te pukapuka me te gelatin - te tunu me te whakaahua
Ngā kai e tika ana
- Nga potae heihei (haurua) - 6 pcs.
- Pita nui - 1 pc.
- mayonnaise - 3 punetēpu
- rīwai - 1 pc.
- gelatine
- riki matomato
- pupuhi fennel
- karika - 3 niho
Akoranga-----------------------ako i runga i te tohutai o te rotae ritati
- Ki te whakarite i etahi "Uihini wera" i te otaota "me te gelatin, he mea tika ki te whakarite i te turanga ika. Tapahia nga putea kia hangahia he tapawha roa. Whakaotia te 6 o nga tapawhiti kua oti i te haurua.
- Kohuatia te rīwai, te hauora me te pae kupenga i runga i te papa pai. Mo ia o nga momo ika e 12, ka whakamahi i te papa o te rīwai tunu me te hinu ki te mayonnaise.
- Me tunu ki te tunu tae noa ki te waatea, te hauora, te kiri. Te whakamaroke o te huawhenua, te tote, te wa me te karika pakaru. I roto i te puranga hua, whakauruhia te gelatin i mua i te wera. Ko te ranunga o te pīni hei whakakotahi i te peihana i roto i te peihana, ka hoatu ki roto i te pouaka whakamātao.
- I muri i te 30-40 meneti, tango i te tireti ka tapahia nga tarai. Tuhia nga rakau pīti ki runga i te papa rīwai. Tāpirihia he mayonnaise iti, hurihia mai i nga whara whanui.
- Tapahia i ia raupapa i te haurua ka waiho ranei i roto i tona ahua taketake. Tuhia nga pepa i runga i te paraharaha, maamaha me te aniana matomato matomato ranei.
Kohikohi "Te otaota i raro i te kakahu huruhuru" mo te Tau Hou 2016: tunu ataata
Ka parakihia "Te otaota i te kakahu huruhuru" - Te Tau Hou
Ngā kai e tika ana
- rye taro - 300 g
- te hopu otaota - 1 pc.
- pīti - 1 pc.
- kāreti - 1 pc.
- rīwai - 1 pc.
- mayonnaise - 2 punetēpu
- hinu hinuwhenua - 2 tbsp.
- karika - 2 niho
- te tote
Akoranga-taahiraa i runga i te tunu mo te paramanawa "Te otaota i te kakahu huruhuru"
- Tīmata te whakarite i te paramanawa e rite ana ki to maatau tunu mai i te rewena o te toast. Kohia te taro ki te tapahi ki nga tapahanga tapawhā te rahi o te 4x6 cm. I runga i te paraihe paraoa, whakamaia te hinu huawhenua. Kohuatia nga kiore i roto, ka tangohia, ka maka atu. I roto i te hinu kakara, parai i ia taha o ia toast.
- Potatoes, kāreti me te pīni i roto i te wai tote tae noa ki te tunu. Kohia nga huawhenua mai i te kiri me te pae kupenga i runga i te peita pai. Tapahia nga tireti ki nga wahi iti.
- Mo te toasti pai, whakatakotoria nga beets, te kāreti, te rīwai, me te poro o te otaota me nga papa. Ia paparanga o te hinu huawhenua me te mayonnaise. He keke parakihe i hangaia "Te otaota i runga i te kakahu huruhuru" whakapaipai ki te aniana matomato, nga mowhiti o te aniana riki, te rau pounamu ranei.
He rerekētanga hou o te maatauro "Te otaota i raro i te kakahu huruhuru" - he tohutao taahiraa-taahiraa
Ngā kai e tika ana
- gelatinous pīti pani - 3 rau
- te purapura maoro - 1 pc.
- kāreti - 2 pcs.
- rīwai - 3 pcs.
- riki - 1 pc.
- tiihi riki - 200 g
- Tuhinga
- mayonnaise
He tohutohu taahiraa-ma -ahi ki te rereke rereke o te tunu
- He iti noa te tipu o te kiri i te kiri, wehe atu i nga wheua ka tapahia ki roto ki nga poraka 5x5 mm.
- Ka tunuhia te tunu me te kāreti tae noa ki te tunu me te hauora. Whakapaihia nga huawhenua, mahia me te tapahi i te peera ano he ika.
- Te tiihi, rite ki nga kai o mua, ka huri ki nga wahi iti. Ko nga momo momo kirīmi reka me te ngohengohe e kore e pai ana. He pai ake te whakamutu i nga karepe tote pakeke.
- Tangohia te pupuhi mai i te anga ka tapahia ki roto i nga mowhiti me nga tapawha. Whakaranuhia nga mea katoa i runga ake i roto i te rihi hohonu me te waa me te iti o te mayonnaise, i muri i te tunu.
- Hei whakatikatika i nga taputapu pungarehu, whakaranuhia te puree purapura kapi ki te tote me nga mea kakara, ka tohatoha i te papatipu i roto i tetahi apa angiangi i te papa tunu me te maroke mo te wa roa i roto i te oumu i nga ngawari iti.
- Tapahia nga taputapu pungarehu maoa (ka taea e koe te whakamahi i nga poro kikokore o te pīti, ka whakatakotoria i roto i te rarangi) i runga i nga waahanga o te 10-12 cm te whanui. I runga i te turanga ka whakatakoto i te huamata me te otaota, hurihia te pukapuka. Me pena ano ki etahi atu taputapu.
- Hunahia nga pukapuka mo te 1-1.5 haora i roto i te pouaka whakamātao. I mua i te taviniraa, tango i te "momo otaota i raro i te kakahu huruhuru" kia rite ki ta tatou tohutao ka tapahia ki nga wahi iti. Mahi ki te tepu hakari, te whakapaipai ki nga peka o te otaota.
He kore noa "Te otaota i raro i te koti huruhuru mai i te hau" - te mahinga hou o te Tau Hou
Ngā kai e tika ana
- Porodino taro - 200 g
- beets - 150 g
- te hopu otaota - 1 pc.
- he hawhe o te rēmana
- mayonnaise - 5 punetēpu
- gelatin - 1 tbsp.
- wai
- te tote, te ranunga o te pepa,
- pihi pi
He tohutohu taahiraa-ma -ahi i runga i te tohutao "Te otaota i raro i te kakahu huruhuru i te hau"
- Ko te gelatin i roto i te wai wera. Kohuatia te kohua, te kiri, ka tapahia ki nga pihi. Kohuatia nga huawhenua i roto i te hinu tae noa ki te maeneene.
- I roto i te pīti pīti, tāpirihia te tote, te pepa, te wai rēmana, ngā mea kakara. Whakamātauhia te rīwai miraka hua, kia rite ki te tunu hei reka me te kawa.
- Te wera o te Gelatine, ringihia ki te pungarehu. Ano ano, mahihia te ranunga ki te pupuhi ka tohua me te wehe.
- Mai i nga mowhiti o Borodino taro, tapahia nga porohita me te mowhiti paraoa (he pounamu kirihou whakapaipai ranei). Whakamahia ia raanei tetahi pihi ika ki nga ika ika.
- Whakanohoia nga mowhiti mo te paraoa taro me te pihikete me te whakakiia ki te pene peti. Hoatu te paramanawa i roto i te pouaka pouaka.
- I muri i te hanganga o te papatipu, tango nga mowhiti. Ka rite ki te "otaota i raro i te kakahu huruhuru i te hau" e ai ki te tunu hou, whakapaipai ki nga otaota hou. Mahi ki nga manuhiri takitahi.