Ko te kai o te Reme Ko te kai a Scottish, penei, i whakawhanakehia i raro i te mana o te kai o te Vikings, me te French, a ka whakaarohia he tino rereke. He mihi ki nga whenua whai hua, me te āhuarangi, kei te nuinga o nga Moutere nga painga pai, te mīti me te kai reka, i roto i nga moana o Te Moana-a-Kiwa he awaawa me te pungarehu, a, i nga mara ka tipuhia nga huawhenua teitei me te tipu. I roto i te tikanga Korihi he mea tikanga ki te tunu i te nui o nga hupa matotoru me te nui, ko tetahi o nga tino rongonui ko te hupa Hipana hepara me te paara peara me nga huawhenua. E ai ki te tunu taketake, kua rite tenei maoa ki te tipu, engari mo au ko te mohio ki tenei hua pakiaka i te taumata o nga korero taakaa a Ruhia, me te hoatu i roto i Rūhia ko te "taro tuarua" i mua i te ahua o nga rīwai i roto i te kai, e maia ana ahau ki te kawe i roto i to maatau Ka taea te whakakapi ki te rīwai ki te rīwai.
Kai:- Ko te Reme i runga i te wheua 600 g
- Ko te peara peara 1 tbsp.
- Kawea mai e Celery 3 pcs.
- Potatoes 3 pcs.
- Kāreti 1 pc.
- Riki 1 pc.
- Parihi ko te 50 g
- Pepa pango paraoa 1 pin
- Tote 1 tbsp. l.
- Water 2.5 l
- Hipanga 1 Hei tunu kai, ka hiahia koe: he reme, rīwai, riki, kāreti, he herewiwi, he paara peara, he tote, he pepa me te pāhiri.
- Hipanga 2 Me whakakiia te parei peariki ki te wai 12 haora i mua i te faaineine.
- Hipanga 3 Tapahia te aniana ki te 4 nga wahi.
- Hipanga 4 Whakainumia te reme, ka maka ki te paraharaha ki te riki, ringihia te nui o te wai makariri me te tunu, kohuatia i muri i te kohua me te tango i te pahuhu. Kuki i runga i te wera iti mo te 1 haora.
- Hipanga 5 Tapahia nga rīwai ki nga poraka nui.
- Hipanga 6 Tapahia nga kāreti ki nga porohita nui.
- Hipanga 7 Tapahia he wahi reka o te hukareti me te kāreti.
- Hipanga 8 Te haora i muri i te tunu kai, ka tiki te kai me te riki. Mena e tika ana, tohaina te hupa.
- Hipanga 9 Tuhia te kai mai i nga wheua, tapahia ki poro ka hoki ki te hupa.
- Hipanga 10 I roto i te hupa kohua, whakahaerehia nga huawhenua me te horoi i te peke peara. Kuki mo te wera reo mo te 40 meneti (tae noa ki te rite o te peara peara). Mahi kia tino wera, tauhiuhia ki te pāhiri tapatapahi.