Tiakina te mokowai i roto i te pouakarani. Tapahia te tōmato nui ki te haurua. Ko te tipu kapi ki roto ki nga "reo" angiangi, me te tango i nga taha tawhito, ka tipuhia etahi porohita o etahi eggplants i tetahi puranga. Te harore, i mua i te tuku ki roto ki te parani, ka uru ki te wai kohua - ka whakaheke i to raatau riki. Whakawetohia nga hua ngoikore (te tipu, te rōpere, te pihi), te whakatakoto i tetahi paparanga i runga i te pepa tunu, he putea ipurangi, he paraharaha ranei. Na kua maroke me te pakeke, ringihia ki roto i te putea, ka whakahokia ki te pouakarani mo te rokiroki. Whakanohia tetahi kohikohi kia rite ki nga mea e hiahiatia ana e koe mo tetahi tunu kai (harore mo te hupa, hua mo te compote, me etahi atu), kaore pea ka uru ki a koe to whakaaro ki te whakamahi i te toenga taangata: kaore e taea te peke i nga hua me nga huawhenua. Kia mau ki nga papahanga kei runga i tetahi papa rereke o te pouaka tioata. Mena kei te tata tonu ratou ki te ika, ka hongi ratou ano he ika. Ko nga tikanga mo te kohi kai parakiro ko te kaupapa o te tuhinga.
Whakaorangia nga hua me nga huawhenua i runga i te papa o te pouaka whakamātao. Ko te kaha ake o te whakama, ka pai ake te titiro. Te whakamātautau me te tipu me te otaota hei whakamahi i te pounamu tio. Whakakīa nga ruma o te pokepoke ki te wai, ki te wai ranei, maka i roto i te katoa, i te rua nga oriwa - ka whiwhi koe i nga poraka hukapapa mo nga cocktails. Kōwhiritia anake te raurora, te matekore, te pakeke (engari kaore i te mate)! Homai he manako ki nga tohu pakeke. Tapahia nga hua nui me te hua (te aporo, te pears, te beets, te kāreti) me nga porowhita ano e kore e nui ake i te 0.5 mm, pepa reka - i te waru. Ko te pai ake o te kotinga, ko te pai ake te hua. He pai ake te tango i te kohatu, mehemea ko te rokiroki roa ka taea te waiho hei puna. Whakaritea nga hua mo te whakamaroke: hua (puruhi, blueberries, kuri) -e waiho ana i roto i te kaitahuraki, i te pungarehu ranei, ringihia ki te wai kohua me te maroke. Ki te pupuhi o te tipu poro, te aporo, te apricots, te pīti, te kāreti, te pīni rānei, kaua e whakarewahia, kia mau te tae, me te huaora C. Whakanohia mo te 15-20 meneti i roto i te otinga o te waikawa ascorbic i te tere o te 1 tīpune (he 1 pene i te rita) . Te harore i mua i te whakamaroke mo te rima meneti i roto i te wai kohua. Ko nga hua me nga huawhenua maroke i te ra: kaore ano i te tarutaru, kaore he raweatanga o te ra ki a ratou. Ko te whakakore i te tukanga e kore e nui ake i te ra. Mena kua whakarereke te ra ki a koe, mutu te whakamaroke i roto i te oumu. Whakamahia he kohua tunu me te paraihe ki te pepa tunu, me nga waahanga me nga hua katoa e horahia ana i runga i te papa kotahi, i te wera o te wera o te 60-65 C mo te 3-4 haora (mo te karoti - 5 haora). Mena kei te pupuhi nga otaota o te makuku, ka nui rawa te paohana. Kia mau tonu te oumu i te wa katoa, me te whakaoho i nga hua me nga huawhenua i ia wa. Tirohia mehemea he tere te hua o te maroke maroke, kaua e ngawari, engari kaore ano hoki kia pupuhi.
Ko te Ra
I roto i te tine, ka pau nga hua-huawhenua ki te 50% o nga mea whai hua, ka maroke ki te ra, ki te oumu ranei - 10% anake. I tua atu, kaore he matatini matatini. Kia kore ai nga hua e ngaro ana, kaore tonu he utu ki te hoko i nga huawhenua me nga hua i te kilokaraka, na kei te takoto i roto i te pouaka hauora o te pouaka whakamātao mo nga tau. Hokona noa nga hua hou, ka ngana ki te whakamahi i nga mea e hiahiatia ana, engari ko te nuinga ake, ko te pai ake.