Te tunu mo te ika whero tunutunu Kia reka ki te koiora reka, ki te hamoni, ki te ika, ki tetahi atu ika whero - kaore he mahi motuhake e hiahiatia ana. He momo ahurei tenei momo ika i roto i nga ahuatanga o tona reka. Engari ki te hoatu i te ika he atarangi ka taea me te awhina, hei tauira, te aniana. I roto i tenei take, ka huri te rihi ki te reka me te reka. Kua roa kua mohiohia ko te riki ehara i te kapi noa i te reka o te tiihi ki nga rihi, engari ka whakapakari ake i te mate, te mate, te maimoatanga mo te mate, me nga huaora kei roto i te 70% ahakoa i muri i te maimoatanga o te wera. Engari ehara i te "noa nga huaora" kotahi. I nga wa o mua, ko nga aniana te awhina ataata tuatahi i roto i te ako o te aorangi. I taua wa, i te wa e kotia ana e te iwi, ka whakamaramatia e nga kairangahau ki ana akonga te hanganga o te Ao. Na ka kii ratou he maha nga waahi-anga e karapoti ana i te Whenua.
Kai:- Salmon 500 g
- Riki 1 pc.
- Lemon 0.5 pcs.
- Pepa pango te oneone 2 putea
- Tote 3 toki
- Te kirīmi kawa 4 tbsp. l.
- Pihi hou 0.5 paihere
- Kāriki 1 te kohu
- Tote 1 te titi
- Hipanga 1 Mo tenei tohutao, tango: he whero whero, kirīmi kawa, rēmana, te kumine, te koikoi o te karika, te tote, te pepa.
- Hipanga 2 Tapahia te riki me te rēmana ki roto i nga mowhiti kikokore.
- Hipanga 3 Ka horoia a Salmon ki te taera. Hiria ki te tote.
- Hipanga 4 Mahia te putea ka maka he ika ki roto. Pepa.
- Hipanga 5 Ki runga, takoto te riki.
- Hipanga 6 Na ka tapiritia he aniana ki nga mowhiti remoni.
- Hipanga 7 Whakamahia te ika i roto i te pepa. Tukua te tunu i roto i te oumu i mua i te 180 ° C mo te 1 haora.
- Hipanga 8 Ka tunuhia te ika - hanga he ranu. Ki te mahi i tenei, tapahia te fennel.
- Hipanga 9 I roto i te peihana te whakakotahi i te pi ki te kirīmi kawa. Ringihia ki reira te karika, te tote me te uru. Kei te rite ki te ranu i roto i te pouaka whakamātao kia tohe.
- Hipanga 10 Ka tunuhia te ika, ka mahi ki te ranu.