Te huamata tipeti Karakeke Ko te huawhenua Cabbage he manuhiri tonu i runga i o maatau papa me o wiki me nga hararei. He ahua tino ataahua, he ataahua ano hoki te ahua o te kāpeti potae me etahi atu momo huawhenua - te tōmato whero, te pepa kowhai, te karaka ranei, te kukama matomato. Engari he ahuareka tenei ahua o te kāpeti, ko etahi o nga wahine, i te wa e ngana ana ki te hanga i tetahi huamata hou i waho, kaore i te kaha ki te mahi i te wa tuarua. Engari, ki te tango koe i etahi rau iti mai i tenei kāpeti, tapatapahia rawatia ana e te ringa me te ringaringa kia tae noa ki te waatea o te wai pouri, ka waiho hei reka me te kore rawa. He winika, he wai rēmana rānei, ka tapiritia ki te huamata o te kāpeti papura, ka āwhina ki te tiaki i tetahi tae ataahua, rerekē. Ma te ara, i tenei maimoatanga ka taea e koe te whakakapi i te winika ki te rēmana me te wai kotakota. Ko nga hua o nga huawhenua i roto i tenei huamata he mea whakawhitiwhiti, a ka taea e koe te whiriwhiri i nga huawhenua kia rite ki to tote me te wa. Ko te huamata o te kāpeti karepe e kore e hiahiatia he whakapaipai atu, e kukume ana i te aro me te whakaoho i te hiahia me tona ahua rereke me te kakara hou. Na mo nga kaiwhenua me nga kaiawhina o te kai kai, he tino taonga tenei.
Kai:- Cabbage papura 300 g
- Kukama 2 pi.
- Tomato Cherry 200g
- Pihi hou 1 paihere
- Ko te Basil maroke 1 tsp.
- Te winika te tipu 1 tbsp. l.
- Ko te hinu putirā paraoa hinu 3 tbsp. l.
- Te tote 2
- Hipanga 1 Hei whakarite i te huamata, me 1/3 te upoko toharite o te kāpeti violet, kukama, tōmato reka, te kumine, te hinu huawhenua.
- Hipanga 2 Tapahia te tōmato ki te hawhe, te kūkamo i roto i te takirua kikokore.
- Hipanga 3 Ka tunuhia te kāpeti.
- Hipanga 4 Te tihi pai me te tapatapahi rawa.
- Hipanga 5 Whakakotahitia te kāpeti me te kumine, tāpirihia he kiko o te tote me te wawahi pai.
- Hipanga 6 Na ka tapiritia te papaa maroke, te hinu huawhenua, me te tōmato me te kūkamo.
- Hipanga 7 Whakaorangia nga huamata me te tote i te tote.