Ko tenei pīni, ko ētahi ka kiia he nut nut, ka whakamahia i te ara ano me era atu pini (i te nuinga o te peas). Kei te nuinga o te nuinga o Ahia (tona kainga tupu), i Central Central Asia, India, East Africa, Eastern Europe. Ko nga rihi kei te whakamahi i nga piipete i Mexico, Spanish, Italian, Indian kai. Engari, ko te mea tonu he waahanga me te tohu o nga tikanga tuku iho o te Eastern.
He momo rereke te tiihi - he matomato te pini, he whero, he pango - engari he maha noa nga momo momo purapura ma te kai. Ko enei momo pīni kei te āhua rerekē, he kirirahu i roto i te tae, a he kai reka toiora.
Te tunu
I roto i te kohua me te paraihe, ka whakamahia nga piwi hei taapiri taha me te raihana motuhake. Mai i te pīni kohuatia, ka hangaia nga piwi ki te rīwai rīwai, ā, ka puta mai i te reira nga tunu me nga paapa. Mai i nga tipu me te paraoa ka takahia. Ko te toenga o te paraoa o te pipea, ka tunuhia te taro, ka tunua nga pini me nga hua pai (te tunu, te maha o nga reta o te motu, me etahi atu), a tae noa ki - ka tohaina ki te tauira pepe. Kohia te pihi pihi ki te reka o te kai ki te nati, - kai kai, me etahi atu whenua me te kai reka. Ko nga pīni parai me te parai ka whakamahia ki te whakaputa i nga ranunga reka me te pai ki te karepe, te purapura heamere, nga nati. I tua atu, i etahi whenua rawhiti kei te whakamahia ano hei rongoa (i roto i nga rongoā iwi). Ahakoa i nga wa o mua kua tūtohuhia hei taputapu e awhina ana i te mahi o te kopu me te mea e tika ana hei whakamahi i nga mate kiri.
Ka taea e koe te whakamahi i nga tipu ki te tunu kai i roto i nga huarahi maha:
- Ka taea te kai pihikete hei kai paramanawa (he mea tika anake hei tapiri i nga mea kakara me nga otaota tino pai)
- Ka taea te tapiri i nga pi purapura ki te huamata matomato.
- Kaore i te mea nui, i roto i te ranu mo te spaghetti - me te tīhi me te greens.
- Ka tapiritia ki te hupa huawhenua, ka kaha ake te reka o te rihi.
A ko nga huarahi noa enei, ko nga tikanga tuku iho o nga iwi Ahia ka kitea e koe he maha nga tohutao mo nga rihi, kei roto i tenei hua pai.
Hauora
Kei te mohiohia te koiora hei tino pai o te remu. Ko te nui o te ihirangi pūmua (e pā ana ki te 30%) me te waikawa (e pā ana ki te 60%) me te ihirangi ngako iti (iti iho i te 10%) ka waiho hei wāhanga nui o te kai. A, ahakoa i runga i etahi tohu (te ihirangi pūmua, hei tauira), he iti iho ia i te pīni me te pīni, engari ko te kounga o te pūmua me te tipu huawhenua e tino marama ana ki a ratou. He mea nui te hanganga paerewa o te pümua, tona digestibility, te maha o nga waikawa nui. He tino kounga te tiihi me te kore ngako-kore. Na tenei, he tokomaha e whakaarohia ana hei whakakapi mo te kai. Ko nga huaketo, me nga tangata e noho ana i te nohopuku, ka whakakapi i ta ratou kai i a raatau kai.
I tua atu, kua tohua te nuinga o nga mea whai hua, kua tautuhia hoki te rangataiao. Kei te awhina te tiihi hei inu i te kore o te rino - te take o te maha o nga raruraru hauora. Ko nga wahine (ina koa ko te wahine hapu me te wahine whakatupato) me whakaaro tuatahi ki te pumau i te taumata rino o te tinana. Mena te tuku noa o nga pūtau me te oxygen (ara, te hemoglobin, he rino te rino), kaore e taea te tipu tonu me te whanaketanga.
I tua atu, he puna pai te pounamu me te huaora: B2 (riboflavin), B1 (thiamine), te waikawa nicotinic, te waikawa pantothenic, te raupapa, me nga tohu me nga kohuke: hei tauira, te pāhare pāporo, te konupora, te ūkuikui, te manganese, te molybdenum. Ko tenei ka awhina i te whakawhanaketanga o nga tukanga miihini i roto i te tinana: hei tauira, ko te manganese he waahanga o te maha o nga hauora e whai tikanga ana mo te hanga o te antioxidants, molybdenum - he waahanga o te hauora, "te pakanga" me nga kaitiaki, ka honoa ano ki nga hua kua oti.
Ka rite ki era atu reweti, ka taea e te chickpea te whakaiti i te kaha o te patunga, te whakaeke ngakau ranei, ka whakatau i te cholesterol (me te nui o te nui, me te nui o taua cholesterol e kiia nei he "kino"), ka whakarite i nga tukanga keri (ahakoa he maha te amuamu e pa ana ki te tihi nui o te remu, engari ka taea te karo i te wa roa me te whakarite tika o tenei kaore) me te arai hoki i te whakawhanaketanga o te mate pukupuku. Ka whai hua ano hoki te taumata o te huka toto - na te mea e whakarato ana tenei hua i te tinana me te kaha, a, kaore e arahi i te piki o te huka toto.
Kaore i iti iho i te pini, ka pai hoki nga tipu pai. He taonga nui kei roto i te huaora A me te C, kei roto i te potae me te ngako, me te konupora, te konupūmā, te konupora. He ngawari ki te tiki ki te kainga nga pupuhi kapi. Ka whakanohoia tetahi wahi o nga pīni ki roto i te putea (me mahara ko te kapo i roto i te wai ka whakanui ake i te ruri i te iti rawa i te rua) ka riringi ki te wai. Te wai, mehemea e tika ana, - toha. I te rua o nga ra ka puta mai he tipu. E kore e kohikohihia, kaore ano nga hua e whai hua ana (huaora C, hei tauira, i roto i nga tipu ka nui ake te nui o nga wa) ka reka ano hoki ki nga rohi.
Ki te tuhi
Hei tino whakamahi i nga mea whai hua o te piupiu, kaua e wareware ki etahi ture ohie:
- Kia mau ki nga pungarehu maroke i roto i tetahi pouaka kati, i tetahi wahi hauora me te maroke, kaore he uru ki te marama:
- Kaore e taea e koe te whakauru i nga pihikete mai i nga rota rereke (ara, ki te hokona mai i nga waa rereke). Ka rereke (ka maroke i nga huarahi rereke) me te tunu i nga waa rereke;
- Me horoi tino horoia nga tiihi ka werohia i mua i te tunu kai (i te nuinga o te 12 haora i mua i te tunu kai), ka nui noa ake te ahua o te maama me te maama;
- Ko te Kuki i muri i te tipu o te tipu ka hiahia kia roa te roa - i te iti rawa te haora, i etahi wa ki te kotahi me te hawhe.
Mena kei te mohio koe ki te kai tika, he pai me te reka, na i to kai i te waa me waiho he piipii.