Kāriki - tetahi o nga huawhenua tino nui i roto i to tatou kainga whenua. Hei tikanga, he tipu nui o te ahurea e tipu ana i runga i te greens ranei i runga i te papa. Engari, ko tetahi atu waahanga o te tipu, kaore i mohiotia e matou - nga pere o te karika. He aha te mea me te aha e "kai" ana? Ka kiia nga pika ko te waahi whenua, e whakaatu ana i te ahua o nga "ngongo" matomato matomato. Ka puta nga pere i te waenganui o te raumati, me etahi hua huawhenua. Engari, ki te kaha te whakamahia o te riki, te kukama me te mimato ki te hanga i etahi riu waatea rereke, ko te pere o te karika ka paku noa atu. Engari, he maha nga momo tohutao reka - ko te pere o te karika ka taea te tunu, ka tunua, ka tunuhia ki te Hainamana, ka whakamahia mo te hamani i te ranu, te huamata, te paramanawa.
Ko tenei waaata matomato ka tino whai hua, no te mea kei roto i te maha o nga mea tino nui e whai hua ana ki te whakapai ake i te hiahia, te maimoatanga o te atherosclerosis, te whakaheke toto me te aukati i nga mate pukupuku. Na te wahanga o nga waehu paraharaha, ka taea e nga pere o te karika te "peke" i te rakau pungarehu, te staphylococcus, te harore.
Tuhinga
Ko nga pereki karika: ko te tunu taketake me nga pikitia-taahi-raa He mea reka ki te kohikohi i nga pere o te karika: te tunuinga o te kainga ki te whakaahua Nga pereki o te karika me te heihei i te Hainamana: he tunu taiao me te whakaahua Nga pereki o te karika i roto i te kiriki kawa - te tunu ataata ataata o te faaineineraaNgā pereki karika paraihe: te tunu taketake me nga whakaahua-tahuri
Ko tenei paramanawa tino reka ko te whakapaipai o ia tepu. Ko te rihi he "tino koi", he reka me te ngawari te reka. Ko te mea matua ka taea te tunu me te tio i roto i te paraiheka - ka tae mai nga pereki karika paraihe tae noa ki te hotoke.
Rārangi o ngā kai:
- pere pereki - 200 gr.
- kirīmi kawa - 2 punetēpu
- te pihi tōmato - 1 tbsp.
- hinu hinu putirā - 1 tbsp.
- kāriki - 2 koroka
- te pāhiri - 1 paihere o te matomato
- te tote, te pepa - ki te pangia
Mahinga:
- Ka horoia nga pereki o te karika ka tapahia ki nga wahi iti.
- Tangohia te putea me te whakauru i te tohiti ki te kirīmi kawa.
- I roto i te parai paraoa, me whakamaroke koe i nga pereka karika ka hangaia he kirutaru pakaru. Na ka taea e koe te tapiri i te ranunga o te kirīmi kawa me te whakapiri tōmato.
- Na me whakauru nga kai katoa, te tote me te pepa ki te reka. Ahakoa ka tunua te rihi ki te ahi, ka horoia, ka hurihia te karika, ka tukuna ano ki te paraoa. Haere tonu ki te whakakore i nga pere o te karika ki te wera iti kia tunua, mo te 10 - 15 meneti.
- Ko nga mea katoa, ka taea e koe te tango i nga pereka karika i te ahi ka mahi ki te tepu. Kaua e wareware ki te whakapaipai ataahua i te rihi me te pahiri, me te whakanui i tetahi huamata marama hei whakanui.
Me pehea te reka ake o nga pereki karika: he tunu tunu me te whakaahua
Ko te kohikohi mo nga hotoke mo te hotoke ko te mea tino nui mo nga rangatira o nga whare raumati, nana i kohikohi he "kotinga" pai o tenei hua. Engari ka taea te tiakina katoatia kia tae noa ki te hotoke - ka tohua te pai i nga oko karaihe.
Hua i runga i te tunu mo te pihikete:
- pere o te karika
- te tote
- peppercorns
- rau rau
- te hinu winika 9%
- wai
He aratohu maahi-taahiraa ki te whakatere:
- Ka horoi tatou i nga pere o te karika, tapahia te tohutohu me te tapahia ki etahi waahanga mai i te tautuhinga o te hohonu o te waa. Me waiho nga pere i roto i te ipu.
- Kei te whakarite i te wai whakapūkara me te whakawhitinga o nga waahanga katoa - kia rite ki te tunu. Me kai reka. Kawea te wai whakapūkara ki te whewhe.
- Tāpirihia te winika ki nga oko ki nga pereka karika me te riringi wai waipara.
- Ka haere matou ki te whiwhinga. Ka taea te hipoki ki tetahi taupoki ka whakanohoia mo te 12 ki te 15 meneti i roto i te kohua nui o te wai.
- Ka kati matou i nga tahatika me te maka i te taera "te tihi o te raro", tae noa ki te whakamoatanga katoa. Na ka taea e koe te whakatere i nga pere reka o te karika mo te hotoke me te mahi tahi me nga rīwai wera wera. Kai reka!
Nga pihi o te karika me te heihei i Hainamana: he tunu taiao me te whakaahua
Ko te tino tohu o tenei rihi ko te ranu, me te tapahi o nga hua - he pono, na konei ko te ingoa "i Haina". A hei utu mo te heihei, ka taea e koe te tango i te poaka, te rapeti, te reme ranei. Ko nga pere raihi e rite ana ki tetahi momo kai, a, ko te hua whakamutunga o te whakarite ka makona i te reka reka me te reka.
Kai mo te rihi:
- pere o te karika - 500 gr.
- kai heihei - 400 gr.
- aniana - 1 pc.
- soy sauce - 3 tbsp.
- hinu waro - 2 tbsp.
- te kānga - 3 punetēpu
- te huka - 2 tbsp.
- te tote - ki te pangia
- wai 300 ml
- nga waatea me nga mea kakara (te pungarehu, te kohu whenua, te pepa whero whenua, te pihi, te pakiaka pakau hou) - ki te reka
Te tukanga tunu:
- Tuatahi ka hiahia koe ki te maka i nga pere o te karika ki te wai wera - hoatu te paraharaha ki runga i te ahi.
- Ka tapahia nga kai i mua i te taatai ki nga mowhiti me te matotoru o te 5 mm.
- Ka horoi tatou i nga pere o te karika - tapahia te inflorescence me te wahi raro o te tae ma. I tapahia e matou te hua ki te roa o te 5-6 cm.
- Kua horoia nga maoa me te tapatapahi rawa.
- I muri i te kohua i te wai, ka waiho e matou nga pereki karika i roto i te ipu me te tunu mo te meneti. Na ka hiahia koe ki te whakamakuku i te wai, ka maka ki roto ki te putea.
- I roto i te raina - te kai tunu, ka hiahiatia he paraoa paraoa. I muri i te whakamahana o te ipu, ringihia te hinu huawhenua me te parai i te kai. I muri i nga meneti e toru, ka taea e koe te awhi i te aniana me te parai mo etahi atu meneti ruarua, mahara ki te whakaoho.
- I tenei wa, kua horoia, kua maroke nga pereki karika, na ka tukuna ano hoki e matou ki te reanga ki te kai me te riki - mo te 2 ki te 3 meneti.
- Kei te hangaia e tatou te ranu ki nga pere o te karika. I roto i te ipu hohonu ka hoatu e matou he ranu reka, he huka, ka whiua i roto i te panuhi o te pikinga hou, me nga waahi katoa e rite ana ki te tunu. Whakanuia nga mea kai katoa me te whakatikatika i te hika i roto i te tukanga.
- Me riringi te ranu ki roto i te raupapa me te koroka mo etahi atu meneti e rima. Nga pereki o te karika me te heihei i Hainamana mo te reka!
Ko nga tohutao tino reka mo te tunu kai kvass
Nga pihi o te karika i roto i te kirīmi kawa - te tunu ataata puna
Ka hiahia te nuinga o te puna i nga huringa hou o te tahua o ia ra. Ko taua mahinga kai reka me te reka ka tango i te wa iti rawa, a, ka reka te reka o te rihi o te rihi i tetahi momo momo reka reka.
Ko nga tohutao tino reka me te whai hua o te kape rōpere i konei
Pehea ki te tunu pere pereki? Ka taea te whiriwhiri maimoatanga mo nga reka katoa - mai i nga kai tere tere "i roto i te tere" ki nga huamata matatini me nga ranu reka.
Kuki tetahi o enei rihi ka koa to manuhiri!