- Sturgeon - 1-1,5 Kilogram
- Piko - 1 wahi
- Kareti - 1 wahi
- Celery - - Ki te reka
- Te pepa reka - 5-6 nga wahi
- Kohi - 2-3 nga wahi
- Rau pepa - 2 nga wahi
Ko te tunu mo te kohua te kohua: Hipanga 1: Tuatahi ko te ika. Tuatahi, ka horoihia te pungarehu i raro i te wai rere. Ko te tinana o te ika mai i nga taha katoa ka pania ki te wai kohua. Na ka horoi ano hoki i te wai matao, ka whakakorea te makawe me te tapahi i nga paoho. Hipanga 2: I roto i te kohua nui (he mea whakanoho te ika ki roto) ka kohuatia te wai. Na ka tapiritia nga mea kakara ki roto i te wai, te tote, ka maka i nga ika i roto i te wai kohua, ka maka ki tona taha. Ko te wai i roto i te paraharaha kia rite ki te wa roa, me te mea e tika ana, kia hipokina ki te wai te mowhiti. Mena he iti noa te ika kei runga i te mata, i te wa e tunu ana, me tahuri te pihi! Hipanga 3: Mai i te wa e timata ana te tunu ki te ika, me whakaiti koe ki te ahi pai rawa, ka tunu mo te 20 meneti. Ki te mohio kua rite noa te ika, he mea tika kia pakaru te wahi i roto i te wahi tino matotoru me te maripi iti, kia pakaru te kikokiko. Hipanga 4: Kohia te ika ki te hupa. Hipanga 5: A, no te mea kua maroke te ika, tangohia, ka tango i te kiri, ka tango i nga pari. He mea tika ano hoki te tango i te tihi mai i te ika, me te kore e ngaro i te tika o te waahanga. Hipanga 6: Kia rua nga haurua o te ika kia kaha ki te whakawhitiwhiti ki te pepa tunu, ka piri ki te miro, ka mahue ki te pouaka whakamātao. Mai i tenei wa ka pupuhihia te ika, ka tohaina nga haurua e rua. Hipanga 7: Tangohia te ika, tapahia ki nga poro kikokore me te maripi koi. Whakanohoia kia mau ki te rihi, a kua rite! Me pēhea te whakanui i te koikoi kia nui atu te reka me te hiahia? Ko te tikanga, me whakapaipai ki nga huawhenua, otaota me te rēmana. He pai!
Nga Mahi: 5-7