Nga taonga o nga momo
Ko te raina raihi roa e kiia ana ko te reta. Koinei te mea e whakamahia ana e matou i te nuinga o te wa mo te tunu kai. Ka taea e ia he atarangi rereke: ma te kiri ma, ma te translucent ranei. I roto i taua raihi he amylose - he polysaccharide motuhake, e whakautu ana mo te paku. Na reira, he pai te raihi hei whakamaarai huamata.
He nui nga kai reka o te karaati ki te hauora, no reira ko te raihi he tira teitei. Ko te take tenei e whakamahia ana mo te hanga sushi, panareti, pudding me etahi atu kawa. I roto i to tatou whenua ko te momo raihi noa tenei.
Ko te riki raihi toharite te tikanga koura: e kore e piri tahi i te iti o te pa, engari he ngohengohe. Na reira, ka whakamahia mo te tunu tunu, paella me te risotto.
Ka taea te oranga o te raihi ki nga tau e ono. Engari he pai ake te hoko i taua raihi, he tau me te hawhe. Na ka tere ake te tunu me te reka o tona reka.
Kōwhiria mā te tae
Brown (parauri). Ko te anga o te witi i roto i taua raihi e kore e tino tangohia. Na tenei, kei te rongoa nga taonga whaihua katoa: B huaora, te muka, te parahi, te iodine, te zinc. Kua whakaaturia e nga whakaaturanga ko te raihi parauri ka whakanui ake i te matauranga, ka whakapai ake i te mahara, ka whakapakari ake i te puuropi.
Rahi Marae . Ko te tikanga, ehara i te raihi raihi, ko nga purapura o te tarutaru o Te Tai Tokerau, he reka reka reka, he kakara reka me te rota, me etahi huaora hoki o te rōpū B, te ūkuikui, te konutai, te manganese me te zinc. Ko te mea tino whai hua ko te whakauru ki te pihi me te pini, no te mea kei roto i enei hua te glutamine me te asparagine, kaore i kitea i roto i tenei raihi.
Ko te Tibetan Black e tohuhia ana e tona reka reka me te tae. Kei roto i te rota o te potae, e rua pea te nui o nga momo raihi raihi. Ko te whakakii i te raihi kaore e piri tahi, a, ko te whakapaipai o taua mea ka puta he tae papura ataahua.
Kua tupu te raihi whero i Thailand me Parani. He kaha te reka o te kiri me te reka. Na, ki te kore koe e pai ki te nati, he pai ake mo koe te whakarere i te tahoris. He nui te raihi whero i roto i nga antioxidants me nga rakau pai i te tunu kai.
Ko Devzira ano tetahi ahua rereke o te raihi Ahia o Ahia, e whakamahia ana mo te tunu i te pilaf Uzbek pono. He taonga i te rino me te huaora o te rōpū B. Ko nga karepe he hanganga pupuhi me te hue kirika. Engari, ka tunu i te witi, ka piri nga maaka. Ki te tino reka ki te reka o tenei raihi, me whakakii i roto i te wai mahana mo te rua ki te toru haora.
Ko Basmati he momo momo raihi a India. Kei te whakaarohia ko tetahi o nga momo tino ataahua me nga mea kakara o te raihi i te ao. Ka tupu tenei basmati anake i te waa wai - i raro i nga Himalayas. I muri i te kohikohinga, kaore ia i te tere ki te kohikohi, engari ka hoatu he tau ki a ia kia riro ai tana pakeke. Na te mea kaore i te whakakoihia nga purapura o te raihi nei, kei te pupuri i nga mea pai atu i era atu raihi.
Ko te raihana reka a Thai he raihi tino pai, a, he ahuareka pai tana. Na reira, e whakamahia ana mo te whakarite i nga kai reka me nga rihi Ahia. Hei tauira, mo nga poari raihi mo te raihi reka me te mango. I mua i te tunu kai, he pai ake te raihi mo te rua haora i roto i te wai, ka tunu ranei mo te tokorua.
Ki te tuhi . Mena kaore koe e mohio ki te pai ki te riki raihi i mua i te tunu kai, ka hoatu e koe he tohu. He tino ngawari. Mena kei te haere koe ki te whakarite i tetahi rihi taha tawhito, kaore e taea e koe te peke. Mena kei te mahi koe i te pilaf, i te risotto ranei, ka hiahia koe ki te horoi i te tuatahi me te pupuri i te wai tote ma te hawhe haora.
Te tihi, te haere ranei?
Ka tukatukahia te raihi maana i nga huarahi e rua: kohuatia te karaihe ranei. Kei a ia nga tikanga o ia tikanga. He iti rawa te raihi i te raihi maoa, no te mea i te wa e tukatuka ana ki te raihi raihi te tango i te anga, kei roto i te nuinga o nga huaora me nga matūkai. Engari he tere te raihi, he mea tino rongonui i Ahia me Europe. Ko te raihi riki e tiakina ana ki te 80% o nga mea e whai hua ana, na te mea e tukatukahia ana e te motu. A, no te tunu i nga kuku raihi kaore e piri tahi, ka noho tonu, ka huri ano hoki te tae mai i te amber ki te ma.
E wha nga momo mo te hunga e aroha ana ki te risotto
Kei te whakaarohia he risotto tika kia ka tunuhia te raihi, engari he mea pakeke. Kia tirohia mēnā he tika, tohua ki tō ringaringa me te ringaringa taurangi. Mena kua wehea te witi ki te 3-4 nga waahi-taraiwa, ka tika tonu koe ki te raihi raihi. Mena kua huri te witi ki te keke paraoa, na, kaore, ka keri koe.
- Ko Arborio he raihi tino pai, he whakawhetai ki a ia he kirikiri, he pai te rironga o te risotto. Kaore i tino tunuhia a Arborio, no reira he pai mo nga rihi maha.
- Viaano nano - pai mo te hunga i whakatau tuatahi ki te tunu i te risotto. Ko tenei momo raihi ka nui ake te wai atu i te arborio. He pai ake mo te iti iho o te kirimiri me te ratoroki, hei tauira, me te kaimoana.
- Carnaroli - i puta mai he hua o te whakawhiti i te tira me te momo Japanese. Kei te karangahia ano hoki ia ko te kingi o te raihi Italian. Ko tenei momo ehara i te mea ko te nuinga noa atu, engari ko te tino utu rawa. Na te mea e paku ana te makuku i te makuku, i te tukanga o te tunu kaikaro ka whakanui ake i te 4 wa, i te wa ano he ahua ahuareka. Engari ki te mea hou koe ki te tunu i te risotto, ka pai ake te whiriwhiri i te momo raihi rereke, no te mea hewari tenei ki te keri.
- Ko Padano tetahi o nga momo tawhito mo te risotto. He pai hoki mo te whakarite i nga hupa raihi.
Pehea ki te whiriwhiri i te pai?
Mai i te momo raihi e tohua ana e koe, ko te reka me te kounga o te rihi ka whakawhirinaki. Na reira, ka hoko raihi, kia tupato. He pai ake kia hoatu he rarihi ki te raihana, ki te mea ranei kei te kohikohi i roto i te kohikohi marama. Ko te raihi pai he opaque ranei he whakawhiti. Kia rite te rahi o nga purapura. Ko nga kakano rereke e tohu ana ko nga maakete he papa rereke. Ka taea e tenei te paanga ki te wa e tunu ai - no te mea ko te raihi he momo rereke. Ka rite ki te korero i runga nei, ko te tau o te raihi e pa ana ki te wa o tona whakatikatika. Koinei, ka taea te kohuatia etahi o te raihi, me etahi - kua pahure.
Mena ka hokona e koe te raihi ma te taimaha, ka whakamatauria "i roto i nga niho." Ko te raihi kirikiri ka tino uaua, a ka kore e ngawari ki te hopu. A, ahakoa ka pangia e koe, kaore e pakaru i roto i to mangai.
I a koe e kite ana, he momo rereke nga raihi. I runga i te tohu, he reka, he tae ke te raihi. I tua atu, kaore nga momo katoa e pai mo te whakarite i te rihi ano. Kia hari, i nga toa nui i tenei ra, ka kitea e koe nga momo ahuareka me te tunu kai reka mai ia ratau. Waihoki, kaua e wareware kei te reka noa te raihi, engari he pai hoki. Kei roto i te rota o te huaora. Na reira, kia mau ki tenei hua i roto i to kai.