He whakamaharatanga Ingarihi I nga ra o te Duchess Bedford (nga kaihanga o te Pakeha rongonui e rima "Tea Tea"), ahakoa i Ingarangi - ko te tea ko te tikanga rongonui rawa mo etahi rau tau. Mahalo, ko e faingata'a ke ui ha kolo te ne fehoanaki mo e tukufakaholo'o e inu'o e peesi Pelekelé, kae'ikai ko e tahá. Ko Skon he pounamu Ingarangi tawhito i roto i te whakamatautau pakanga. E ai ki nga tikanga, ko nga kararehe e kainga ana: ko te kiore ka rere, ko te hawhe kei runga i te pereti, ko te tuarua kei te taha maui, ko te rīpere rīpere me te kirīmi kawa tonu i te ringa matau me te maripi. Kai katoa i te wa kotahi. Ko nga hiako i puta mai i te Scottish "taro paraoa", ka tunua ki runga i te kohatu taraiha (he taputapu motuhake ka kiia ko te "bakestone", ka maka ki runga i te ahi) pea mai i te timatanga o te rautau XVI. I te wa ano, ka whakamahia nga tikanga o te tunu me te tikanga, e hoki ana ki te Iron Age. I te tuatahi, ko nga poaka he huri noa, he papa, te rahi o te rihi iti. I muri i te tunu, ka tapahia ki roto ki nga tapatoru. I muri mai i te ahua o te paura paraoa, hei whakauru i roto i te tunu miraka (i te rau tau 2000), ka wehea nga kararehe i te parai paraoa ki te oumu, a, ka kitea he ahua hou atu. Ahakoa i roto i etahi whenua, hei tauira, i roto i taua Scotland, kei te haere tonu nga pipi ki te parai i roto i te parai paraoa i te waa tawhito. Ko nga kiri e rite ana ki taku tohutao he tino reka ki te ahua ngohengohe, ki te rekereke, a, ki te penei taku korero, me te "Rakirahi" he tikanga mo tatou, mai i te wa kotahi, he tikanga mo te reo Ingarihi, kaore pea e kai i te hawhe o te patu ka puta. He kirihou, he rereke i nga tikanga Ingarihi (kaore matou i Ingarangi, i muri i nga mea katoa), ka paahure i te parakuihi, te tina me te paramanawa, me te kapi noa ranei!
Kai:- Te paraoa, te witi 230 g
- Panana 1 pc.
- Ko te puehu o te koko 2 tbsp. l.
- Potae 80 g
- Kohia heihei 2 pi.
- Huaka 3 tbsp. l.
- Te paura paura 50 g
- Te puehu paraoa 2 tīpune.
- Te paura paura 50 g
- Vanillin 2 g
- Te pata 200 ml
- Hipanga 1 Mo te tunu kai, ka hiahia matou ki te paraoa, te pata paku iti (i mua i te takoto i roto i te pouaka whakamātao me te pupuri i te pāmahana rūma), te huka, te miraka, te paura huka, te vanillin, te paru tunu, te kirimati 33%, te koko mo te tauhiuhi, te panana mo te whakapaipai.
- Hipanga 2 Turihia te paraoa ki roto i te peihana nui, tapiritia he tihi o te tote me te paura paraoa. Whakaranuhia nga mea katoa.
- Hipanga 3 Tāpirihia te pata ngohengohe me te whakauru ano.
- Hipanga 4 Ma o ou maihao, ka tunua te paraoa ki te pata, ka tapatapahia ranei ki te maripi kia pai te hanga o te ranunga.
- Hipanga 5 Ringihia te huka me te uru pai.
- Hipanga 6 I roto i tetahi pouaka motuhake, whiua 2 hua me te 2 punetēpu o te waiu.
- Hipanga 7 Hanga he tipu i roto i te paraoa paraoa, ka riringi ki nga hua kua whiua ki te waiu.
- Hipanga 8 Tapahia te paraoa pokepoke: kia ngohengohe, engari kaua e mangere.
- Hipanga 9 Whakauruhia te poari mai i te whakamatautau.
- Hipanga 10 Me hurihia te paraoa pokepoke i te 2.5 cm te matotoru. Tapahia he taputapu ki tetahi tohu (te diameter o te porohita he 6.5 cm). Ka hurihia ano te paraoa pokepoke ka hurihia ki waho ka tapahia etahi atu taputapu.
- Hipanga 11 Tuhia nga taputapu ki te pepa tunu i hangaia ki te paru. Whakamahia te waiu me te miraka me te paraoa.
- Papa 12 Ka tunuhia he 20 meneti i mua i te 220 ° C. Me whakairihia nga kiri me te tunu kia tae noa ki te koura parakore.
- Hipanga 13 I roto i tetahi waka rereke, ka whiua te kirimiri ki te kirikiri kirikiri: tuatahi 2-3 meneti mena, ka whakarahi i te tere o te whiu. Kaua e mutu te whiwhia, ka tohua te paura huka, me te vanilla. He 20 meneti te roa o te kirimiri i te kirīmi i te kirīmi.
- Hipanga 14 Tapahia te hawhe ki te haurua, ka horahia te haurua o te kirimiri, ka hipoki ki nga haurua o runga, me te mea ko te "kohikohi" i te koki. Horohia te puehu o te koko ki runga ka whakapaipai ki nga poro panana hou.