- te wai mahana - 1/3 Te tio (whakainu)
- te honi (te hukareka agave) - 3 Art. koko (potae)
- karika karika chili - 3 st. koko (potae)
- soy sauce - 1 st. koko (potae)
- te waipihi o te waipiro hou - 1/4 Te tio (2 limes) te kakahu)
- te tote - 1/4 tīpune (potae)
- tofu - 360 Hiki
- soy ranu - 2 tīpune
- te kohikohi o te raihi raihi - 1 wahi (240 g)
- kukamo toharite - 1 wahi
- pepa pepa whero - 1/2 kapu
- pango whero iti - 1 wahi
- kāreti - 1/3 Kāreti
- rau mīti - 1/4 Kape
- te peanuts - 1/4 Te tio (gremolata)
- mint - 3 nga mea. koko (gremolata)
1. Hei hanga i te ranu, uruhia nga kai katoa. Whakatakotohia. 2. Mongatihia te kūkamo, te pere pepa me te riki. Kohia te kāreti me te rau mīti. Ka tapahia a Tofu ki nga tapawhitua e waru, ka tapahia ki nga tapatoru roa. Whakanohia te tofu ki tetahi paparanga i runga i tetahi rihi nui, ka ringihia te 6 punetēpu o te whakakī. Ringihia ano hoki te tofu ki te 2 tīpune o te ranu rei. Whakamahia te tofu i a koe e tunu ana i te toenga o nga kai. 3. Whakaritea nga taatai raihi kia rite ki nga tohutohu - te wai kohua, te muru i te ahi, me te koroka mo te 8 meneti. I muri i te tunu kai, ka muru i nga pounamu i roto i te pungarehu me te horoi i raro i te wai makariri mo te meneti kotahi, kia oti ra ano te whakama. Whakatakotohia. 4. Tāpirihia nga huawhenua me nga rau mimiti ki nga korokoro. Wiri ringa. 5. Tāpirihia te whakainu me te whakauru. Whakauruhia te pouaka whakamātao. 6. Ki te tunu i te pihikete, uruhia nga pīni ki te mīti tapatapahi i roto i te peihana iti. 7. Ka tohua he parai paraoa he rino paraoa ranei he paraihe paraoa mo te wera reo. Horohia te paraharaha ki te hinu. Kohia te tofu ki ia taha mo te 3 ki te 4 meneti. Whakakīahia te toenga kakahu tofu i roto i te huamata. 8. Whakanohia nga makawe ki nga huawhenua i runga i tetahi pereti, tapiritia he torutoru pihikete o te tofu, ka tauhiuhia ki te piripiri. Mahihia te huamata me nga poro o te kotakota me te tapiri i te ranu kirika karika.
Nga Mahi: 6